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2025-08-12
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今年未帶到媽媽去日本，就帶媽媽食住呢間位於銅鑼灣禮頓道的壽喜燒+涮涮鍋餐廳先😆，呢間餐廳平日晚上去都好full booking，今次好難得walk-in有位😙，餐廳環境簡潔，食物質素都幾高！👍🏻涮涮鍋壽喜燒的牛肉用上A4+級別的北海道十勝黑毛和牛，套餐有3款牛肉的部位可供選擇，頂級西冷 A5、霜降 A4 +、赤身A4+、還有2款北海道米豚可供選擇，價錢由$158起，視乎所選的份量而定，套餐均配前菜、蔬菜拼盤、北海道米飯/讚歧烏冬/拉麵、甜品，而且不收加一服務費，性價比好高！👍🏻😎前菜：漬白蘿蔔，酸酸甜甜，好開胃！湯底：北海道牡蠣高湯 (含一隻牡蠣)(+$20)用上大量的北海道厚岸生蠔肉與「狸小路」的招牌「一番出汁」一起烹調5小時，味道散發着滿滿的蠔香，非常鮮味！😋湯底：北海道海膽高湯 (+$58)用上北海道產的時令海膽，再混合用了北海道利尻昆布、日高昆布及北海道「秋鮭」柴魚片製作而成的「一番出汁」高湯，海膽味道超級濃郁🤤，飲落口感細滑，用來一煮烏冬/拉麵煮非常夾，好入味！🤩🐮北海道十勝產黑毛和牛頂級西冷A5 ($298/190g) 油花比較多，輕輕煮十多秒便可，肉質軟嫩培育，入口即化！
涮涮鍋壽喜燒的牛肉用上A4+級別的北海道十勝黑毛和牛，套餐有3款牛肉的部位可供選擇，頂級西冷 A5、霜降 A4 +、赤身A4+、還有2款北海道米豚可供選擇，價錢由$158起，視乎所選的份量而定，套餐均配前菜、蔬菜拼盤、北海道米飯/讚歧烏冬/拉麵、甜品，而且不收加一服務費，性價比好高！👍🏻😎
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前菜：漬白蘿蔔，酸酸甜甜，好開胃！
湯底：北海道牡蠣高湯 (含一隻牡蠣)(+$20)
用上大量的北海道厚岸生蠔肉與「狸小路」的招牌「一番出汁」一起烹調5小時，味道散發着滿滿的蠔香，非常鮮味！😋
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湯底：北海道海膽高湯 (+$58)
用上北海道產的時令海膽，再混合用了北海道利尻昆布、日高昆布及北海道「秋鮭」柴魚片製作而成的「一番出汁」高湯，海膽味道超級濃郁🤤，飲落口感細滑，用來一煮烏冬/拉麵煮非常夾，好入味！🤩
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🐮北海道十勝產黑毛和牛頂級西冷A5 ($298/190g)
油花比較多，輕輕煮十多秒便可，肉質軟嫩培育，入口即化！🤤
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🐮 北海道十勝產黑毛和牛霜降 A4+ ($248/190g)
牛味濃郁，雪花脂肪分布均勻，肉質嫩滑，口感豐富！😋
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🐮北海道十勝產黑毛和牛赤身 A4+ ($45/50g)
牛肉味很濃郁，脂肪比例不多，好適合注重健康嘅朋友！👍🏻
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🐷北海道米豚肩 ($35/50g)
肉質細嫩，帶有適量的脂肪，不算肥膩，口感豐富，味道濃郁！👍🏻
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🥗野菜盛合
蔬菜非常新鮮，種類繁多，包括豆腐、菇菌、紅心蘿蔔片、娃娃菜、南瓜片、紅蘿蔔片、芋絲，吸收了肉汁的鮮味，非常入味！☺️
最後以抺茶卷蛋為這一餐畫上句號，味道帶淡淡的抹茶味。
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