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2017-03-04
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星期二那天，想食西餐，於是同事就介紹super sandwiches食中午，第一次去這間餐廳，之前經過這餐廳的分店，比我的感覺有點像Starbucks 或者 Pacific Coffee ，應該是咖啡店之類，但想不到原來是西式的餐廳， 又有我想食的意粉類，所以就到這兒食中午。我點的是三文魚蜆肉扁意粉配刁草忌廉汁，所謂扁意粉即扁身的意粉，意粉即義大利粉，由意大利中南部的小麥品種中較硬質的杜蘭磨粉製成的粗麵條，根據西元十二世紀的文獻Tabula Rogeriana記載，意大利麵當時已流行於西西里島，意大利粉亦是意大利美食之一。時至今日，意大利粉的款式和做法有許多，例如：蝴蝶麵，通心粉，意式直麵（Spaghetti）, 千層麵等等，都是意大利麵。這次食的就是扁身的意大利粉，味道唔錯，只是忌廉汁稠了點，三文魚肉不腥，蜆肉都可以，但沒有鮮味，意粉的份量足夠，意粉配刁草忌廉汁都幾合適，如果有芝士粉會更好，刁草即是蒔蘿，又名洋茴香，是一種調味料，氣味幽香，能夠去除魚腥味，所以多用於烹調魚類， 三文魚和蜆沒有腥味，刁草佔了很大功勞。餐飲是熱咖啡，咖啡很香滑提神，雖然有點苦但卻沒有澀味，更是一天充電的好
我點的是三文魚蜆肉扁意粉配刁草忌廉汁，所謂扁意粉即扁身的意粉，意粉即義大利粉，由意大利中南部的小麥品種中較硬質的杜蘭磨粉製成的粗麵條，根據西元十二世紀的文獻Tabula Rogeriana記載，意大利麵當時已流行於西西里島，意大利粉亦是意大利美食之一。時至今日，意大利粉的款式和做法有許多，例如：蝴蝶麵，通心粉，意式直麵（Spaghetti）, 千層麵等等，都是意大利麵。這次食的就是扁身的意大利粉，味道唔錯，只是忌廉汁稠了點，三文魚肉不腥，蜆肉都可以，但沒有鮮味，意粉的份量足夠，意粉配刁草忌廉汁都幾合適，如果有芝士粉會更好，刁草即是蒔蘿，又名洋茴香，是一種調味料，氣味幽香，能夠去除魚腥味，所以多用於烹調魚類， 三文魚和蜆沒有腥味，刁草佔了很大功勞。餐飲是熱咖啡，咖啡很香滑提神，雖然有點苦但卻沒有澀味，更是一天充電的好幫手。
三文魚蜆肉扁意粉配刁草忌廉汁
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熱咖啡
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