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等级4
越南 pho 食到厭,今天好友帶我來試下越北菜,老實講我吾清楚越北和一般的越南菜有什麼分別,但即管試試。DK 1885 地點隱蔽,藏在一條短短的譚臣道內。店子不大,裝潢簡潔亦帶點個性。以木枱拼白色牆,牆上掛著幾個不同的電結他和壁畫,大概也知道店主應該是個喜歡音樂藝術的人,作為食客更希望從美食中看到一點火花。先以清新醒胃的「蓮藕心鮮蝦沙律」$88 開始,沙律色彩豐富,吸睛度高。蓮藕心是我未接觸過的食物,外形和牛蒡有點相似,可是味道更清甜,口感相當juicy 配上鮮蝦、爽甜沙律菜和微酸沙律汁,越食越開胃。「香辣香葉炒藍貝」$168份量不少,以東南亞特有的香料入饌,分別有香茅、蒜、辣椒等。其惹味度十足、先吃到香料味道,辣勁隨後,香辣拿捏到位,唯一美中不足是藍貝肉不算太肥美。話左吾食 Pho , 我們選了乾撈「越式燒牛柳撈檬」$98份量同樣不少,吃前必須撈上蒜香魚露,因為檬本身是淡味,魚露絕對可以令它亮起來,加上相當豐富的配料,紅蘿蔔絲、花生、生菜絲等,令口感和味道同樣地豐富。牛柳又香又稔又好味,香茅味出但不 over, 仍然吃得出牛肉香,整體水準很高,也是我吃過最對胃的撈檬。「香蒜炒時菜」$
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越南 pho 食到厭,今天好友帶我來試下越北菜,老實講我吾清楚越北和一般的越南菜有什麼分別,但即管試試。
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DK 1885 地點隱蔽,藏在一條短短的譚臣道內。

店子不大,裝潢簡潔亦帶點個性。
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以木枱拼白色牆,牆上掛著幾個不同的電結他和壁畫,大概也知道店主應該是個喜歡音樂藝術的人,作為食客更希望從美食中看到一點火花。

先以清新醒胃的「蓮藕心鮮蝦沙律」$88 開始,沙律色彩豐富,吸睛度高。
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蓮藕心是我未接觸過的食物,外形和牛蒡有點相似,可是味道更清甜,口感相當juicy 配上鮮蝦、爽甜沙律菜和微酸沙律汁,越食越開胃。


「香辣香葉炒藍貝」$168
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份量不少,以東南亞特有的香料入饌,分別有香茅、蒜、辣椒等。其惹味度十足、先吃到香料味道,

辣勁隨後,香辣拿捏到位,唯一美中不足是藍貝肉不算太肥美。

話左吾食 Pho , 我們選了乾撈「越式燒牛柳撈檬」$98
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份量同樣不少,吃前必須撈上蒜香魚露,因為檬本身是淡味,魚露絕對可以令它亮起來,加上相當豐富的配料,紅蘿蔔絲、花生、生菜絲等,令

口感和味道同樣地豐富。
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牛柳又香又稔又好味,香茅味出但不 over, 仍然吃得出牛肉香,整體水準很高,也是我吃過最對胃的撈檬。

「香蒜炒時菜」$68
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別以為以蒜入饌就會濃味,大廚以原粒蒜子起鑊,香而不辣,時菜是細芥蘭,口感爽脆無渣,簡單地以魚露調味,味道恰到好處,沒有死咸的弊

病。

整體而言,每一道菜調味也相當出色,吃完到回家也完全沒有口渴的感覺。



 
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-12-26
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐