滿江紅 (已結業)

尖沙嘴的川菜不多，位於加連威老道的滿江紅開業很久，酸菜魚窩，辣子雞，水煮牛肉的川菜做得不錯！這店共有兩層，地方不算大，選擇川菜或川式火鍋，川式火鍋以麻辣湯底配合不同得火鍋配料，怕辣得可選清湯或帶少辣得酸菜豬雜湯底，個人推介酸菜豬雜窩，酸菜很多，酸酸辣辣很醒胃，豬雜吸了酸辣的湯底，僻了豬雜腥味，所以豬雜變得更美味～餐前小食會有麻辣豬耳或麻辣椰菜，很細碟，但味道OK～涼拌雞絲麻辣粉皮（＄40）以麻辣醬料加蔥及芝麻組成，很地道的四川麻辣香料味，粉皮也算滑，雞絲以雞胸肉撕成絲條，有點“嚡”！但味道還是不錯的～辣子雞（＄111）也是我必叫的菜式，先將雞炸至脆身，然後用大量乾辣椒腰果，花椒，香料作為配料一起炒，味道香脆得來麻辣，加上孜然粉雞芝麻更加香，十分美味！但是雞的份量很少，不是普通的少，強調是非常之少，每塊雞大概只有母指指甲般大，很小呀！應該叫雞粒，而不是雞塊，我需要在辣椒山內尋寶，用少得可憐去形容最貼切不過～水煮魚也做得不錯，大量辣油及辣椒煮魚肉，魚肉用新鮮的桂花魚原條起肉，所以魚肉很嫩滑，下層是青瓜，芽菜及薯粉，但是吸得太多油了，所以我只食芽菜，而薯粉像麵，一夾就斷，軟腍腍，麻麻地～由於