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2019-01-02
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九龍灣的高銀金融國際中心, 除了那尊黃金四面佛很特別外, 更特別它內裡的高級食肆, 這在整個東九龍也是很罕見的. 日式, 中式, 甚至是連今次介紹的LE PAN所屬的法式菜式也有. LE PAN的主廚Edward Voon是新加坡人, 他在Sublimotion的Paco Roncero學藝, 初時很擔心他的菜式會否如Sublimotion般有天價收費, 但四百多元的4-course午市套餐比很多名餐廳收費得宜.餐廳裝潢的白色雲石配上金色缐條Art Deco風格, 雖沒有Sublimotion玩VR及投射般Crazy, 但在站立在九龍灣這工商區之中, 已是別樹一格.午餐以伊朗魚子醬作開始, 實在是很Luxurious的一件事, 魚子醬配以鱒魚他他及海蝦啫哩而成, 鮮味爆發之餘又不會搶去大家的味道, 而三種不同口感的食材融合一起更令其層次更豐富. 湯是以金菇煮成的湯配上蝦天婦羅而成的菜式, 湯很清, 天婦羅的炸粉夠薄, 為蝦鋪上一層金色之餘, 又不會令放入口變得粉起來. 待應更為在湯上面放上由橄欖油而成的金色面條, 成個菜式金光閃閃, 可和門外的黃金四面佛互相媲美.主菜在外表上和味道上不
LE PAN的主廚Edward Voon是新加坡人, 他在Sublimotion的Paco Roncero學藝, 初時很擔心他的菜式會否如Sublimotion般有天價收費, 但四百多元的4-course午市套餐比很多名餐廳收費得宜.
餐廳裝潢的白色雲石配上金色缐條Art Deco風格, 雖沒有Sublimotion玩VR及投射般Crazy, 但在站立在九龍灣這工商區之中, 已是別樹一格.
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午餐以伊朗魚子醬作開始, 實在是很Luxurious的一件事, 魚子醬配以鱒魚他他及海蝦啫哩而成, 鮮味爆發之餘又不會搶去大家的味道, 而三種不同口感的食材融合一起更令其層次更豐富.
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湯是以金菇煮成的湯配上蝦天婦羅而成的菜式, 湯很清, 天婦羅的炸粉夠薄, 為蝦鋪上一層金色之餘, 又不會令放入口變得粉起來. 待應更為在湯上面放上由橄欖油而成的金色面條, 成個菜式金光閃閃, 可和門外的黃金四面佛互相媲美.
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主菜在外表上和味道上不如前兩者般特別, 但是Hanger Steak, 也就是法文的Onglet, 弄得嫰而且牛味滿瀉, 對我來說已經很足夠. 吃得多肥牛, 也要吃些痩一點但充滿牛味的部位作平衡呢!
在味覺上這一餐絕對對得住它收的價錢, 再加上視覺效果, 就變得物超所值了.
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