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2017-06-27
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未踏進凡高廚房內，已從裝潢感受到藝術的氛圍。固名思義，凡高廚房掛滿不少凡高的仿作品，走歐陸風，格調高雅。見到海鮮拼盤十分吸引，立刻點了２人份。另外，亦點了一個set dinner。海鮮拼盤登場，實在惹人流口水！生蠔很鮮甜，肉質較爽口，帶淡淡的海水咸香味。麵包蟹橙紅的膏似乎滿得快要爆出來，蟹膏較實，但入口甘香。螺肉、蝦及青口，全部都吃得出是新鮮，有質素的。芬奴忌廉青口青口本身新鮮甜美，肉質嫩滑，用上忌廉、芬奴酒，同時加入不少蒜豉，的確惹味。餐湯－南瓜忌廉湯湯底creamy，南瓜味清淡微甜。野菌忌廉湯菌味香郁，還帶有少少野菌粒的質感～歐陸式小食－法式蛋批濃香的蛋批質感厚實，加入不少香草，更添香味。燒澳洲刺身級帶子及虎蝦伴鮮墨魚汁扁意粉平日很少點墨魚汁食物，因為怕吃到整口都是黑色，但今晚的飯腳是閨密，儀態已是其次，只緊要好味！墨魚汁味道不太搶，反而忌廉味很重。麵條光澤，沾勻墨汁，帶口彈牙。而大蝦及帶子方面，前面爽口，後者軟腍鮮甜。桑梅奶凍奶凍口感幼滑，加上酸酸甜甜的桑梅，能中和黏膩感。
未踏進凡高廚房內，已從裝潢感受到藝術的氛圍。
固名思義，凡高廚房掛滿不少凡高的仿作品，走歐陸風，格調高雅。
見到海鮮拼盤十分吸引，立刻點了２人份。
另外，亦點了一個set dinner。
海鮮拼盤登場，實在惹人流口水！
生蠔很鮮甜，肉質較爽口，帶淡淡的海水咸香味。
麵包蟹橙紅的膏似乎滿得快要爆出來，蟹膏較實，但入口甘香。
螺肉、蝦及青口，全部都吃得出是新鮮，有質素的。
芬奴忌廉青口
青口本身新鮮甜美，肉質嫩滑，用上忌廉、芬奴酒，同時加入不少蒜豉，的確惹味。
餐湯－南瓜忌廉湯湯底creamy，南瓜味清淡微甜。
野菌忌廉湯菌味香郁，還帶有少少野菌粒的質感～
歐陸式小食－法式蛋批
濃香的蛋批質感厚實，加入不少香草，更添香味。
燒澳洲刺身級帶子及虎蝦伴鮮墨魚汁扁意粉
平日很少點墨魚汁食物，因為怕吃到整口都是黑色，但今晚的飯腳是閨密，儀態已是其次，只緊要好味！墨魚汁味道不太搶，反而忌廉味很重。麵條光澤，沾勻墨汁，帶口彈牙。而大蝦及帶子方面，前面爽口，後者軟腍鮮甜。
桑梅奶凍奶凍口感幼滑，加上酸酸甜甜的桑梅，能中和黏膩感。
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