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2023-04-02
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去到尖沙咀想食印度菜，通常第一時間諗起重慶，最近發現尖沙咀諾士佛臺1號2樓都有一間食正宗印度菜的高級餐廳，餐廳環境佈置典雅，用上高檔復古印度吊燈，裝潢用色亦是傳統印度色彩，充滿異國風情。香脆墨西哥薄餅包薯香辣雞肉$125薄餅皮製成的墨西哥餅，放在平底鍋裡香煎，餡料有印度辣味雞肉，再加上一些莎莎醬、酸忌廉、牛油果醬、蕃茄醬和切碎的生菜，口感香辣可口。蔬菜薯蓉咖喱角$65Samosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。辣薄脆$40將烤好的薄脆，灑上洋蔥碎、番茄碎、辣椒和印度香料，香脆可口，微辣又清新爽口，經常是印度餐廳的餐前開胃小食。牛油雞$149這是其中一款我最愛的印度食物，咖喱跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。烤雞半隻$159先將雞放在土爐烤熟，再用上大量印度香料精心調製的咖喱炒至乾身，令這款咖喱雞非常入味，放在燒熱的鐵板上，咖喱味香氣撲鼻。烤餅組合$139Plain
去到尖沙咀想食印度菜，通常第一時間諗起重慶，最近發現尖沙咀諾士佛臺1號2樓都有一間食正宗印度菜的高級餐廳，餐廳環境佈置典雅，用上高檔復古印度吊燈，裝潢用色亦是傳統印度色彩，充滿異國風情。
香脆墨西哥薄餅包薯香辣雞肉$125薄餅皮製成的墨西哥餅，放在平底鍋裡香煎，餡料有印度辣味雞肉，再加上一些莎莎醬、酸忌廉、牛油果醬、蕃茄醬和切碎的生菜，口感香辣可口。
蔬菜薯蓉咖喱角
$65
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Samosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。
辣薄脆
$40
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將烤好的薄脆，灑上洋蔥碎、番茄碎、辣椒和印度香料，香脆可口，微辣又清新爽口，經常是印度餐廳的餐前開胃小食。
牛油雞
$149
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牛油雞$149這是其中一款我最愛的印度食物，咖喱跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
烤雞半隻
$159
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先將雞放在土爐烤熟，再用上大量印度香料精心調製的咖喱炒至乾身，令這款咖喱雞非常入味，放在燒熱的鐵板上，咖喱味香氣撲鼻。
烤餅組合
$139
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Plain Nan 烤餅和蒜茸印度烤餅 Garlic Naan
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌。蒜茸印度烤餅加入蒜香尤其惹味。
Roti就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，餅皮厚度較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香。
Kulcha是一種用小麥製成的半發酵麵餅，來自北印度，通常用爐壁烘烤，質地柔軟且有咬口。
Masala Tea $50印度奶茶，賣相似港式奶茶，但味道有分別，印度奶茶較少奶，茶味亦濃，加了印度香料和藥草調味，口味特別，值得一試。
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