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2009-11-04
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辣癮突然又起, 正好去試早在名單之上的川味美食。 雖已過三時, 但仍有不少客人, 約有十張檯, 坐得唔迫頗為舒服。別看餐牌有八款粉麵選擇, 簡單來說只有兩種: 熱拌(花生、炸醬、葱、芫荽、芽菜)和酸辣放湯(酸菜、炸醬、葱、芫荽、芽菜), 可選配河粉、米線、紅薯寬粉、紅薯粉條, 辣度大致分為不辣、小辣、中辣、大辣, 餸另加$3/$4。 熱拌粉條加豬潤、大腸(中辣):$15+4+4: 不會太乾爭爭,粉條也沒有黏作一團, 將所有配料拌在一起才吃。 第一次吃粉條, 彎彎曲曲的, 晶瑩剔透, 入口煙韌彈牙, 要費點牙力才咬得開。 辣汁都能附在粉條上, 偏向濃味, 卻不會很油膩漏住喉嚨, 有不少花椒粒, 辣得夠刺激, 令人流鼻水。 豬潤夠爽口,不韌, 無押味。 大腸則用滷水煮過, 很入味無肥膏, 有嚼勁。碗底的芽菜是精華所在, 索盡辣汁, 咸咸辣辣的, 愈吃愈噴火呢! 一碗粉份量十足, 單靠一人之力較能吃清光, 眼見其他人都吃剩不少。 酸辣粉條加腐皮(中辣)$16+3: 都是自己擺烏龍, 應該點寬粉。 入口先吃到酸味, 心不禁想:「不是辣的嗎?」但多吃幾口後才發現好戲在後頭, 辣味開始滲出來, 或
熱拌粉條加豬潤、大腸(中辣):$15+4+4: 不會太乾爭爭,粉條也沒有黏作一團, 將所有配料拌在一起才吃。 第一次吃粉條, 彎彎曲曲的, 晶瑩剔透, 入口煙韌彈牙, 要費點牙力才咬得開。 辣汁都能附在粉條上, 偏向濃味, 卻不會很油膩漏住喉嚨, 有不少花椒粒, 辣得夠刺激, 令人流鼻水。 豬潤夠爽口,不韌, 無押味。 大腸則用滷水煮過, 很入味無肥膏, 有嚼勁。碗底的芽菜是精華所在, 索盡辣汁, 咸咸辣辣的, 愈吃愈噴火呢! 一碗粉份量十足, 單靠一人之力較能吃清光, 眼見其他人都吃剩不少。
酸辣粉條加腐皮(中辣)$16+3: 都是自己擺烏龍, 應該點寬粉。 入口先吃到酸味, 心不禁想:「不是辣的嗎?」但多吃幾口後才發現好戲在後頭, 辣味開始滲出來, 或許有酸味中和了, 放湯的相比乾撈清一些, 調味較輕。 腐皮太薄身, 還是喜歡一層層有咬口一點。
黑豆漿加$5: 枝裝, 見招紙寫住香港製造, 有豆味又不太甜, 只嫌不夠凍。
每當吃過辣後, 胃部總是暖暖的, 感到十分滿足。紅薯寬粉或要等到下次再試到了。
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