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2013-01-18
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都有一段時間無入嚟元朗, 以前嚟元朗都是有目的的, 喺市中心都只不過係過客, 今次可算是首次以backpacker身份, 手執智能電話, 用盡Google Map, GPS, 甚至OpenRice apps嚟閒逛元朗市中心, 邊逛邊吃的滋味令我發現: 香港, 我未玩晒以前, 總是聽說入嚟元朗當然要買老婆餅當手信, 恒香實無走雞!!! 時移勢易, 恒香及榮華的門市都開遍港九新界, 甚至連機場客運大樓、港鐵東鐵線落馬洲站也可見其蹤影, 講真已不再矜貴。那天剛好用OpenRice apps 搜尋到附近有好到底麵家、大同老餅家, 那麼當然是走去看個究竟, 睇睇有沒有食神, 結果好到底排長龍, 想偷望店內環境都不得要領, 唯有再前行就見到大同老餅家......見鋪頭人山人海, 估計都應該是正嘢, 不過總覺得奇怪就是店面左邊是擺放了多層麵包櫃以供選購西式麵包(唐餅店賣餐包, 好特別), 中間就放了熱櫃, 內裏全都是不同囗味的老婆餅、皮蛋酥 及 結婚會用到的紅綾、橙綾酥, 櫃面就擺放了多款已預先包裝的唐餅, 在鋪的右邊就掛滿臘味在牆上, 舖頭每一邊都捏著「大同粉絲」的金精火眼, 而我又不執輸, 買
以前, 總是聽說入嚟元朗當然要買老婆餅當手信, 恒香實無走雞!!! 時移勢易, 恒香及榮華的門市都開遍港九新界, 甚至連機場客運大樓、港鐵東鐵線落馬洲站也可見其蹤影, 講真已不再矜貴。
那天剛好用OpenRice apps 搜尋到附近有好到底麵家、大同老餅家, 那麼當然是走去看個究竟, 睇睇有沒有食神, 結果好到底排長龍, 想偷望店內環境都不得要領, 唯有再前行就見到大同老餅家......
見鋪頭人山人海, 估計都應該是正嘢, 不過總覺得奇怪就是店面左邊是擺放了多層麵包櫃以供選購西式麵包(唐餅店賣餐包, 好特別), 中間就放了熱櫃, 內裏全都是不同囗味的老婆餅、皮蛋酥 及 結婚會用到的紅綾、橙綾酥, 櫃面就擺放了多款已預先包裝的唐餅, 在鋪的右邊就掛滿臘味在牆上, 舖頭每一邊都捏著「大同粉絲」的金精火眼, 而我又不執輸, 買了半打原味老婆餅回家當手信
細讀之下, 原來還有兩間分店在北角及沙田；為了寫評, 我又要做點功課, 在網上瀏覽得知原來在日治時期已經有大同餅家(是比恒香及榮華還來得早), 而有一位造餅師眼見大眾生活艱苦, 期望「人人有飯開, 有餅食」, 遂決定以世界大同的意義來命名自己的餅店, 大同餅店就是這樣誕生囉。
當然老婆餅由元朗帶回葵涌已不再是暖烘烘, 摸上手 ... 餅皮不油膩兼且敲落有聲, 不會像其他店所賣的老婆餅般是帶著一塊塊薄餅屑。
切開兩邊要稍用力, 並且會有脆皮聲音發出 冬瓜蓉餡佔滿全件餅, 質感軟糯, 每啖都是清甜淡雅而不嗆喉, 餅皮也帶油香,咬落鬆化, 吃多少啖也不會有口乾的感覺以這種手勢但價錢只是5塊錢一個餅, 你願意讓它們白白地被淘汰嗎?
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