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2020-06-11
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去探朋友，住在元朗的朋友介紹我去食鹵家，說他們的叉燒在元朗好出名，廚師又曾在五星級酒店工作，好值得探店。紅色招牌，餐廳不大很有私房菜的感覺。難得來到，想試多少少食物，所以叫了雙併：食神叉燒及鹽焗雞。出品好精緻，叉燒小巧斯文，更有利於醬汁吸收均勻。叉燒厚切有光澤，更能體會他有質感的嫩，而且濕潤豐盈好有肉汁，肥瘦均勻，每一口都好有食神，朋友冇介紹錯。我坐近收銀處的位置，聽到好多人專程來叫叉燒外賣，而堂食的顧客大部份都是食叉燒。鹽焗雞好香而且雞肉嫩滑，不會誇張地鹽，煮到恰到好處。又叉燒又雞，叫了一個話梅涼瓜片中和一下，原來這個也是招牌菜。涼瓜即是苦瓜，不過用了話梅浸泡，帶點話梅的酸香，好開胃。而苦瓜片變得爽脆，充滿水份的濕潤，去除了苦味反而是帶點回甘的滋味！凍凍地當前菜食一流，也很適合現在夏天吃。整間餐廳很有家庭式經營的感覺，附送的禮湯是很入味的老火湯，飲完不會口渴相信沒有落味精，材料充足有霸王花排骨等等，飲完又難得的滋補。我食飯食得慢，隔離枱轉了三個人我才食完，剛好全部都是叫叉燒及老火湯呢，睇來我冇叫錯！
紅色招牌，餐廳不大很有私房菜的感覺。難得來到，想試多少少食物，所以叫了雙併：食神叉燒及鹽焗雞。
出品好精緻，叉燒小巧斯文，更有利於醬汁吸收均勻。叉燒厚切有光澤，更能體會他有質感的嫩，而且濕潤豐盈好有肉汁，肥瘦均勻，每一口都好有食神，朋友冇介紹錯。我坐近收銀處的位置，聽到好多人專程來叫叉燒外賣，而堂食的顧客大部份都是食叉燒。
鹽焗雞好香而且雞肉嫩滑，不會誇張地鹽，煮到恰到好處。
又叉燒又雞，叫了一個話梅涼瓜片中和一下，原來這個也是招牌菜。涼瓜即是苦瓜，不過用了話梅浸泡，帶點話梅的酸香，好開胃。而苦瓜片變得爽脆，充滿水份的濕潤，去除了苦味反而是帶點回甘的滋味！凍凍地當前菜食一流，也很適合現在夏天吃。
整間餐廳很有家庭式經營的感覺，附送的禮湯是很入味的老火湯，飲完不會口渴相信沒有落味精，材料充足有霸王花排骨等等，飲完又難得的滋補。
我食飯食得慢，隔離枱轉了三個人我才食完，剛好全部都是叫叉燒及老火湯呢，睇來我冇叫錯！
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