EDWARD LAI
元朗冰室的炸雞脾遠遜鍾記餐室的炸雞脾
EDWARD LAI
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2017-11-11
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早前在長沙灣做節時,路過「元朗冰室」,眼見其炸雞脾頗為吸引,這個黃昏,太座想起,便決定一試。
「元朗冰室」倒也算大,裝修現代化,燈光充沛,環境頗令人舒適,座位間隔亦不算擠迫,地方也算清潔,有別於一般茶餐廳的感覺。唯以冰室取名,這個地方的格調總與冰室之名格格不入。
因為炸雞脾而來,便點吃了炸雞脾伴辛辣麵餐和豬扒伴辛辣麵兩個餐,炸雞脾先行上桌,雞脾表面炸至金黃色,表面看來吸引,我先來一口,咬下,發覺皮脆但厚,肉亦稍嚡,皮厚之餘,味道亦很鹹,味道很重,還有,吃到的感覺並非即炸,整體遠不及福華街「鍾記餐室」的炸雞脾,
炸雞脾蒜蓉多士
炸雞脾蒜蓉多士
$42
豬扒的味道則優勝得多,豬味濃而不會太鹹,肉嫩亦腍,非常不錯,辛辣麵則做得如我在家中的一樣。至於蒜蓉多士,蒜香烤得麵包外脆而內軟,蒜味濃郁,非常好味。
厚豬扒蒜蓉多士辛辣麵
厚豬扒蒜蓉多士辛辣麵
$42
厚豬扒蒜蓉多士
厚豬扒蒜蓉多士
$42
吃過,比較過後,「元朗冰室」的炸雞脾是中看不中用,味道是遠不及福華街「鍾記餐室」的炸雞脾,「鍾記餐室」的炸雞脾在我心中已成典範,亦可視作一個準則和別家的比較,若有別店做得比「鍾記餐室」的炸雞脾出色,該店就值得推介。就如此次「元朗冰室」的炸雞脾,實在有很大的改善空間,「元朗冰室」炸的皮脆皮厚,「鍾記餐室」炸的皮脆皮薄,「元朗冰室」的肉嚡,「鍾記餐室」炸的肉嫩有汁,「元朗冰室」炸得味道極鹹,「鍾記餐室」炸的味道可口美味,整體完勝!
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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卫生
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