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2022-08-11
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正所謂 「開心要食嘢、唔開心更加要食嘢！」，可是往往當局者迷！回想年初當我承受極度傷痛之時，幸好身邊人給我安排寛心的膳食，透過食物注入正向元素，使心情得到慢慢平伏、調節，以至復原！那時候心情壞，疫情一樣壞，可「大滾友」始終如一的壞很不一樣，竟沒有讓我壞透，反而帶來鬆弛的機會！調味格備有芫荽、蒜蓉、蔥粒、炸蒜、芝麻、紅辣椒、鼓油，還有花椒油！自調一個大滿足旳組合。餐牌設計有趣，內文也是古靈精怪，例如鎮店湯底裡有玲瓏浮凸、婀娜多姿、櫻唇半開、周公之禮、黑絲長腿、朝三暮四等，正好迎合「大滾友」主題！我們這個是玲瓏浮凸，即鎮店湯底之一的花膠雞湯鍋 HK$298 (半隻)。湯色金黃亮麗，予人味道濃厚的感覺，店員先將花膠剪往湯底內。事後在「大滾友」面書專頁載有 —「香濃雞湯底用足料三黃雞，加上幾個時辰淆（熬) 製 ，雞味極上濃郁，加埋花膠，骨膠原爆燈。」的形容！待花膠吸收雞湯後，可一併飲湯、嚐花膠。果然湯底香郁豐厚、帶有黏唇的膠質，令人相當滿意。而花膠不太像平日吃的口感，反而有著我喜歡、如魚肚般的彈滑，不排除是小妹孤陋寡聞，總之不求細分，開心便足夠！其實邊飲湯、邊吃花膠和灼鮮嫩的雞件品嚐，已逹到沒
那時候心情壞，疫情一樣壞，可「大滾友」始終如一的壞很不一樣，竟沒有讓我壞透，反而帶來鬆弛的機會！
調味格備有芫荽、蒜蓉、蔥粒、炸蒜、芝麻、紅辣椒、鼓油，還有花椒油！
自調一個大滿足旳組合。
餐牌設計有趣，內文也是古靈精怪，例如鎮店湯底裡有玲瓏浮凸、婀娜多姿、櫻唇半開、周公之禮、黑絲長腿、朝三暮四等，正好迎合「大滾友」主題！
我們這個是玲瓏浮凸，即鎮店湯底之一的花膠雞湯鍋 HK$298 (半隻)。
湯色金黃亮麗，予人味道濃厚的感覺，店員先將花膠剪往湯底內。
事後在「大滾友」面書專頁載有 —「香濃雞湯底用足料三黃雞，加上幾個時辰淆（熬) 製 ，雞味極上濃郁，加埋花膠，骨膠原爆燈。」的形容！
待花膠吸收雞湯後，可一併飲湯、嚐花膠。果然湯底香郁豐厚、帶有黏唇的膠質，令人相當滿意。而花膠不太像平日吃的口感，反而有著我喜歡、如魚肚般的彈滑，不排除是小妹孤陋寡聞，總之不求細分，開心便足夠！其實邊飲湯、邊吃花膠和灼鮮嫩的雞件品嚐，已逹到沒預期的滿足！
蟶子皇 HK$188 屬一般大小而已。
輕灼後，勝在新鮮、爽甜！
吃火鍋，怎能沒有牛，手切本地牛肉 (頸脊) HK$348。
不算太有驚喜，下次可試試潮汕牛、日本牛、美國牛，或其他牛肉拼盤等！
以飛機手打丸來形容的丸類，沒有令人失望！人小小如我倆的話， 必然推介大滾友肉丸拼盤 HK$128，包含櫻花蝦豬肉丸、手打鮮牛丸、手打鵝肝墨汁墨魚丸、手打蟹子鮮蝦丸、手打蟹子墨魚丸各兩粒。
質素高的五款手打丸，最討我歡心是邪惡的手打鵝肝墨汁墨魚丸。
「大滾友」備有受歡迎的即製響鈴，不過非響鈴粉、但又想吃脆香的火鍋料的話，大可試試自家製炸魚皮 HK$68。
嘩，送來時仍有餘溫，香脆小鹹，當小食或放湯均一流！
一小罌的西洋菜 HK$42 並未能滿足菜癡的要求，但沒想到同樣是以罌盛載的美濃水蓮 HK$68，翻開來後會是如斯具霸氣的，吸收雞湯後，美味不已！
好好利用雞湯，我們弄個雞湯冬瓜片 HK$32 吧，超美味！這一頓午間火鍋，雖掛著一雙幽幽的紅眼睛，但同時是一個釋放和治癒的過程！
爸，本安排一家人吃海鮮火鍋慶祝聖誕，可是突如其來的變化 ...... 每次吃火鍋，我也會想著您！
溫馨提示：「大滾友」不時推出特別優惠，例如平日日間、夜間時段等，訂位前可留意面書，Openrice 網站或親自致電查詢。
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