法國雪山咖啡 (已結業)

2018年元旦選擇食法式午餐，享受一個浪漫法國風情的下午來慶祝新一年開始。因元旦，set menu多了選擇，所以就選了少見在午餐set的鴿胸及一直都愛吃的黑毛豬扒。湯亦加錢改為喜愛的洋葱湯及龍蝦湯。很欣賞這裏的洋葱湯，濃郁但像清湯般不太油膩，洋蔥切得很細緻，湯上的芝士是分開上，客人可決定不加，但如果有些朋友喜愛洋蔥湯面有烤焗過的芝士，這就未能滿足到大家。鴿胸很嫩，法式做法仍食得到濃厚的鴿肉味夾雜鴿血味，很有食game bird的感覺，但絕對沒有game bird的野禽味。伴着的奶油焗馬鈴薯也很绵滑，亦是重點必食部分。看見這件黑毛豬扒也不須要多用文字來形容，外脆但內裏肉汁沒有流失，8成熟成度做得很好。美味！主菜食過後，當然不能沒有"它"，它的統稱叫法式甜品，對不起！其實它們有很美麗的名稱，我就是沒有記性記住。這個甜品球型部分是一個滑蛋白，豐厚但不甜，甜味來自上面的caramel及下面的 vanila sauce.這個甜品是法式焗蛋，甜度很微，小小的一份已很有滿足感。當然最後round up一杯香濃咖啡，法國風情滿意度100%！元旦快樂！