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2023-04-14 103 浏览
這間鮨店名叫結緣,好有意思的名字,食店位於西環,地點十分容易到達。踏入店內,地方寬敞,燈光柔和,可以相約朋友在此享受一頓高級美食。既然是廚師發辦,我便帶著好奇的心情去細嚐每一款菜式,首先店舖很講究,所選用的器皿很精緻美麗,與食物很夾配。店內也有兩枱熟成櫃,讓客人清楚看到魚的熟成過程。我最喜歡的是大過我手掌的生蠔,廚師配以微酸的汁,吃入口裡十分醒胃,蒸蛋很滑,裡面還有櫻花蝦和舞茸 ,這個我也喜愛。其他還有熟成吞拖羅,味道很有層次,好像西班牙火腿一樣,海膽比平常的更清香,熟成鯛魚帶有果香,口感綿滑,沙甸魚和鯖魚也是我吃過最好的,完全不會腥,非常濃味。壽司飯也握得剛好,不會太大或太實。每一款都見到食材質素上乘,真是一分錢一分貨,廚師亦會向你介紹每一款食物。如是者,一晚下來,我也數不到吃了多少款食物,最後便是濃郁的魚湯烏冬湯和甜品,真是美滿的一晚。這一餐是物有所值,亦結下了我和店舖的緣。
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這間鮨店名叫結緣,好有意思的名字,食店位於西環,地點十分容易到達。

踏入店內,地方寬敞,燈光柔和,可以相約朋友在此享受一頓高級美食。

既然是廚師發辦,我便帶著好奇的心情去細嚐每一款菜式,首先店舖很講究,所選用的器皿很精緻美麗,與食物很夾配。店內也有兩枱熟成櫃,讓客人清楚看到魚的熟成過程。

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我最喜歡的是大過我手掌的生蠔,廚師配以微酸的汁,吃入口裡十分醒胃,蒸蛋很滑,裡面還有櫻花蝦和舞茸 ,這個我也喜愛。

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其他還有熟成吞拖羅,味道很有層次,好像西班牙火腿一樣,海膽比平常的更清香,熟成鯛魚帶有果香,口感綿滑,沙甸魚和鯖魚也是我吃過最好的,完全不會腥,非常濃味。壽司飯也握得剛好,不會太大或太實。

每一款都見到食材質素上乘,真是一分錢一分貨,廚師亦會向你介紹每一款食物。

如是者,一晚下來,我也數不到吃了多少款食物,最後便是濃郁的魚湯烏冬湯和甜品,真是美滿的一晚。

這一餐是物有所值,亦結下了我和店舖的緣。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食