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2019-07-25
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餐廳位於柯士甸戲曲中心1樓，雖然喺地鐵站旁邊，但因為人流較少，所以氣氛恬靜，而且裝修雅緻，感覺舒服。先點個前菜開開胃。滷香鵝掌翼 ($98) - 滷水汁鹹淡調中而且相當香口鮮味，鵝掌、鵝翼滷得爽口入味，十分不俗！是日精選燉湯 ($288/4位用) - 用料豐富，包括蟲草花、群翅邊、老雞、豬肉、雞腳……燉湯色澤金黃清澈，飲落鮮甜濃郁，水準之作。招牌片皮鴨 ($680/隻) - 熱辣辣上枱，烤得色澤相當均勻，大廚先將鴨胸片出，建議配上酸甜的醬汁，鴨皮香脆，鴨肉香嫩，食落有鴨油香味而唔覺肥膩。另外兩碟鴨皮及鴨腿，加上京蔥、醃蘿蔔、爽脆青瓜、酸酸甜甜嘅子薑段及酸甜的醬汁等……用薄得透光的薄餅皮包住一齊食，子薑等令鴨香味更加鮮美，而且口感更豐富，忍唔住食完另一件接一件。蔥蒜炆黃花魚 ($198) - 黃花魚皮相當香口，魚肉嫩滑鮮美，加上香口嘅蔥蒜汁，口感及味道俱佳。辣椒蒜香炒雜菜 ($98) - 炒雜菜加入辣椒乾後，食落爽口帶點麻辣，相當惹味。
先點個前菜開開胃。
滷香鵝掌翼 ($98) - 滷水汁鹹淡調中而且相當香口鮮味，鵝掌、鵝翼滷得爽口入味，十分不俗！
是日精選燉湯 ($288/4位用) - 用料豐富，包括蟲草花、群翅邊、老雞、豬肉、雞腳……燉湯色澤金黃清澈，飲落鮮甜濃郁，水準之作。
招牌片皮鴨 ($680/隻) - 熱辣辣上枱，烤得色澤相當均勻，大廚先將鴨胸片出，建議配上酸甜的醬汁，鴨皮香脆，鴨肉香嫩，食落有鴨油香味而唔覺肥膩。
另外兩碟鴨皮及鴨腿，加上京蔥、醃蘿蔔、爽脆青瓜、酸酸甜甜嘅子薑段及酸甜的醬汁等……用薄得透光的薄餅皮包住一齊食，子薑等令鴨香味更加鮮美，而且口感更豐富，忍唔住食完另一件接一件。
蔥蒜炆黃花魚 ($198) - 黃花魚皮相當香口，魚肉嫩滑鮮美，加上香口嘅蔥蒜汁，口感及味道俱佳。
辣椒蒜香炒雜菜 ($98) - 炒雜菜加入辣椒乾後，食落爽口帶點麻辣，相當惹味。
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