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2023-03-05
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好友生日爲他慶祝吃好一些在銅鑼灣"鮨悠"book定位。這家料理店是朋友介紹的口碑不錯，希望好友喜歡！晚餐有兩份Set 選了其中一份"悠"YUU $ 988 / 位有前菜三品，刺身四款，和食，壽司8款，湯，甜品等。前菜三品精緻，好特別，先吃兩片仙人掌未食過，以爲會有草青味誰不知入口清甜清爽口感似食青提子般，點一點黑醋汁酸酸甜甜相當好味！接着是羊羹狀態的蟹肉高湯配有秋葵，滑脫脫的。白梅貝口感味道都似鮑魚，好甘香。深海池魚薄切，肉質嬌嫩嫩的配葱花添上香氣。赤貝鮮甜！爽脆！白子兩種口味~原味有滑滑忌廉口感，而經炙燒過的表面有點脆脆的焦香味比原味較甘香。鰹魚Baby肉質細嫩加上鰹魚骨肉製成碎末混合入口增添了一重豐富鮮甜味道。太刀魚配有甜美南瓜蓉+兩朶入口即溶花型大根，金色器皿盛載賣相非常優雅！熱呼呼太刀魚軟綿鮮甜！師傅用心製作，細心介紹……就是喜歡Omakase客人與師傅之間的互動。嫩嫩酸甜的羗粒旁是;梭子魚，配上芝麻和葱鮮甜又香口。帆立貝壽司配柚子皮帆立貝爽嫩鮮甜柚子味清新。金目鯛壽司肉質帶爽肥美。海瞻壽司滑溜溜清甜入口即溶。牡丹蝦壽司頂層配上燒過的蝦糕特別甘香！赤目魚壽司肉質晶瑩
這家料理店是朋友介紹的口碑不錯，希望好友喜歡！
晚餐有兩份Set 選了其中一份"悠"YUU $ 988 / 位
有前菜三品，刺身四款，和食，壽司8款，湯，甜品等。
前菜三品精緻，好特別，先吃兩片仙人掌未食過，以爲會有草青味誰不知入口清甜清爽口感似食青提子般，點一點黑醋汁酸酸甜甜相當好味！
接着是羊羹狀態的蟹肉高湯配有秋葵，滑脫脫的。
白梅貝口感味道都似鮑魚，好甘香。
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深海池魚薄切，肉質嬌嫩嫩的配葱花添上香氣。
赤貝
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兩種口味~
原味有滑滑忌廉口感，而經炙燒過的表面有點脆脆的焦香味比原味較甘香。
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肉質細嫩加上鰹魚骨肉製成碎末混合入口增添了一重豐富鮮甜味道。
劍魚BB
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配有甜美南瓜蓉+兩朶入口即溶花型大根，金色器皿盛載賣相非常優雅！
熱呼呼太刀魚軟綿鮮甜！
太刀魚
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嫩嫩酸甜的羗粒旁是;梭子魚，配上芝麻和葱鮮甜又香口。
梭子魚
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配柚子皮帆立貝爽嫩鮮甜柚子味清新。
帆立貝
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肉質帶爽肥美。
金目鯛
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滑溜溜清甜入口即溶。
海膽
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頂層配上燒過的蝦糕特別甘香！
牡丹蝦
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赤目魚
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銀雪魚baby壽司肉質嫩嫩的掃上了一層黑醋麵豉醬汁酸甜中帶有韻味。
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色澤赤紅紅的油潤，肉質嫩滑無筋。
中拖羅
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舞茸清湯
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飲完湯感到大滿足！ 期待下一道甜品 ~好友捧着肚子大讚! 吃得開心，員工服務周到很滿意！ 值得!
甜品
自家製蝶豆花水信玄餅
造型漂亮，利用蝶豆花的自然色調製成，配上黃豆粉，黑糖，紅豆。
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