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2015-02-06
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甜魔媽媽絕對是個buffet，單在過去的一星期內，就吃了三家buffet之多！今天介紹是屯門黃金海岸酒店 聆渢咖啡廳 的優「鮮」嚐味自助晚餐，無獨有偶，也是第三次到訪了。好餐廳不怕多去，特別餐廳最近以「鮮」字為創作藍本，特別以魚、羊入饌，製作一系列豐富又吸引的美食，加上位於清靜人少、氣氛悠然的黃金海岸地段，用餐感覺特別悠閒舒適。長氣性格改不了，又是由頭開始介紹吧！首先是港人大愛的海鮮，選擇包括：大蝦、熟蝦、青口、蟹腳、扇貝、翡翠螺等，陣容未算最鼎盛，但這排場也絕不失禮。中間有座小朋友最愛的朱古力噴泉，加上特多的糖果選擇，又不禁想起為食愛糖的Matthew！事實上這裡的熟食選擇超多（後面介紹），的確很適合小朋友，當晚也見到不少家庭客。我每次吃buffet的第一輪都是一大碟水果，所以這部分很重要。喜歡這裡的西瓜全都給去皮，很方便食用，而除了蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿、士多啤梨、提子，還有我很愛吃的橙！繼續前行是飲品櫃，這裡的餐飲是無限量自助的，咖啡機、檸／奶或茶／水悉隨尊便。與其說我是甜魔，倒不如叫我雪糕魔！這裡雖然不似另外兩間姊妹店（皇家太平洋／北角花園酒店）的自助餐供應Movenpick，但有
好餐廳不怕多去，特別餐廳最近以「鮮」字為創作藍本，特別以魚、羊入饌，製作一系列豐富又吸引的美食，加上位於清靜人少、氣氛悠然的黃金海岸地段，用餐感覺特別悠閒舒適。長氣性格改不了，又是由頭開始介紹吧！首先是港人大愛的海鮮，選擇包括：大蝦、熟蝦、青口、蟹腳、扇貝、翡翠螺等，陣容未算最鼎盛，但這排場也絕不失禮。
中間有座小朋友最愛的朱古力噴泉，加上特多的糖果選擇，又不禁想起為食愛糖的Matthew！事實上這裡的熟食選擇超多（後面介紹），的確很適合小朋友，當晚也見到不少家庭客。
我每次吃buffet的第一輪都是一大碟水果，所以這部分很重要。喜歡這裡的西瓜全都給去皮，很方便食用，而除了蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿、士多啤梨、提子，還有我很愛吃的橙！
繼續前行是飲品櫃，這裡的餐飲是無限量自助的，咖啡機、檸／奶或茶／水悉隨尊便。與其說我是甜魔，倒不如叫我雪糕魔！這裡雖然不似另外兩間姊妹店（皇家太平洋／北角花園酒店）的自助餐供應Movenpick，但有 Haagen Dazs 及 Dreyer's Deluxe 雪糕杯也不錯。
之後還有港人大愛的壽司及即點即切的刺身檔，後者選擇也不少挺吸引，早段去總見人龍。
又兜回場中間，是沙律及涼菜攤位，選擇多得十分誇張，程度是只吃這裡都飽了。這是我必吃的自製沙律吧，而相信大家都知道我將會製作的，又是凱撒沙律了！
不同的凍肉及冷盤；除了西式莎樂美腸、火腿、西冷等，還見到後面中式的滷雞翼、熏蹄，以及日式的螺肉、八爪魚嗎？
食力有限，在這部份要很小心選擇，我只選了煙三文魚及後方的七味三文魚來吃。
中間還有精緻的杯及兜裝小吃，其中七味吞拿魚水牛芝士串也是今次特選菜式之一。
更多的沙律及冷盤，選擇多達十數款，我只挑了泰式柚肉青木瓜沙律來吃，很火辣刺激！
連原條烏頭也擺在頭盤區，是不是豐富有點過了頭？都說只吃這裡都飽啊。
最後一行是麵包及甜品區，又是非常的豐富！喜歡麵包給收藏在暖櫃內，可真的沒胃納啊～甜點有9-10款切件蛋糕／甜品撻、5-6款迷你果撻、5-6款杯裝甜品、馬卡龍、曲奇、忌廉脆筒、卷物、布甸，加上暖櫃內的甜點，及外面燒烤部的甜品，總共超過三十款。而且甜品還會換款，連超級大食的甜魔媽媽，也根本沒可能試得完！
最後還有一些有溫度要求的甜點，如暖榛子朱古力批、忌廉芝士批及栗子西米布甸給放在暖櫃內。為表欣賞它的誠意，這批就全部都吃光了！
場中間還有兩款餐湯，當晚分別是忌廉粟米湯，及蓮藕章魚湯，後者水準很不錯呢！
還有甜魔媽媽必吃的芝士區，除了四款芝士還有不同的配料。其實這區也十分適合小朋友！
又來看看熱盤，由於主題是「鮮」，這晚特別多魚、羊菜式。首先這不是金菇肥牛卷，而是金菇羊肉卷，羊羶突出，羊迷會得喜歡。
順序介紹下去，當然也有魚羊以外的菜式，這泰式豬頸肉就是例子。這裡有泰廚打理，豬頸肉水準不錯的。還有吉士豬，不過quota太珍貴，我沒試了。
接著是番紅花燴羊肉，可能羊肉的味道太強，不太感受到番紅花獨有的香味；不過如拿那汁去撈飯吃，應該則不錯的。很推介這蒸多寶魚，超嫩滑又有著吸引的魚脂，一推出通常很快就給搶光，還好店方re-fill也挺快，這張就是在re-fill後補拍的。
冬天最好吃雙冬羊腩煲了，我愛吃羊腩，更愛吃配料的筍、冬菇及馬蹄，如果加上腐皮一定更加正到暈！
蒸魚雲也是坊間自助餐少見的誠意之作，可惜我不吃魚雲，如果老公來就會樂透。
柚子胡椒汁煎龍脷柳的醬汁做得不錯，不過我取那件魚柳較為乾身。不吃魚羊的，還有炒牛肉粒，以及海鮮炒時蔬可供選擇，水準都不錯的。
很少見的回窩羊肉，配上香炸饅頭，真的不敢吃，吃完都不用吃別的了！
說要白飯還真有白飯呢，其實這樣挺好，適合帶同小孩及老人的家庭。
避風塘豆腐也做得不錯，香脆不油又夠惹味，如非選擇太多定會encore啊！
地中海焗青衣柳也是主題推介之一，也值得一試哦～其他的小食還包括好吃的燒雞中翼、咖哩角、水準泰式魚餅及炒薯粒，選擇真豐富！可知在外面還有更多吸引的選擇呢！首先是每人一杯（憑劵換領）的特色飲品，食客可揀柚子桂花蜜，又或是獅啤，甜魔媽媽當然要了前者，非常清新可人！
來這裡吃自助餐，必吃不同的燒烤部，即叫即燒的水準十分高，大家一定要留肚來品嚐！羊年快來，又是羊的主題自助餐，少不了燒羊脾；另外又有三款德國腸可選。
大大隻的燒虎蝦，適合我這等愛吃熱海鮮的胃口；也必試泰式原條燒烏頭，配上甚有泰式風味的醬汁，以及這裡露天環境，令人回憶起泰遊掃街的時光。
這裡的燒雞全翼好吃到痴線，不吃絕對是閣下的損失！另外燒羊架、燒西冷、燒三文魚餃全都是即叫即燒，都值得逐一品嚐啊，如果大家還有胃口的話...
對了，別忘記一試燒琵琶鴨，一看這色水光澤就知是珍品，又是不吃對不住自己！
轉到場中間，還有印式的薄餅、天多尼烤雞、薯仔咖哩及蝦肉咖哩！烤雞我沒試，但另外幾款撞鬼又不錯，原來這裡有位印度大廚坐鎮，出品特別有質素。
來到這珍珠雞環節，雖說是迷你版，但真的沒可能有胃納品嚐了～還有鯪魚球粥，當然不可能吃得下了；不過這選擇實在適合老少一族的～
再飽，也應該一試燒水果及燒粟米，特別是燒菠蘿清甜多汁，吃下一件有助消化，能增強戰鬥力啊。真的嗎？可能好像應該是，總之要試試啦！
還有甜魔不能錯過的薑汁疏乎厘，新鮮焗起好味到癲，我飽極也吞了兩個！ 還有即焗 waffle，加上大量混醬及雪糕，實在令甜魔無法抗拒啊！！！
最後一行還有清灼時蔬，配上不同的醬料，給大家一個較健康的選擇。
健康的菜蔬後，又來邪惡又吸引的選項！這是泰式咖喱焗海鮮，成品有著紅咖哩的香氣，與海鮮的鮮甜出奇地夾，又是必試。同場更有即叫即製的金不文芝士配酥炸魚柳，以及忌廉野菌青衣柳，沒理由不吃吧？還有不同款的天婦羅；本來我都不打算試了，但有最愛的炸軟殼蟹！救命～
最後還有沒拍照的燒牛柳；其實，單吃這有現場演唱、氣氛迷人的露天燒烤部，都超飽了！先此聲明，甜魔媽媽在作感冒中，該早上才飲完感冒茶（慶幸非常見效），食力只有平日的七成。但自助餐實在太吸引，非常能激發食慾！第一碟又是先吃水果，大部分都很清甜，再搭上朋友推介的brownie，好味道～
第二碟以沙律為主，除了凱撒沙律還有柚子青木瓜沙律，加上四款芝士、兩款煙三文魚，以及七味吞拿魚水牛芝士串。印象最深是青木瓜沙律，因為超辣超刺激，配上柚子對比強烈～
通常第三輪才到海鮮及刺身，海鮮及刺身併盤排得美美的，每款試了一些，質素不錯，特別喜歡刺身中的牡丹蝦。
又有每位一杯的柚子桂花蜜，成品微甜清新，十分的好飲，一杯過後還意猶未盡呢！
還有每位一隻，也是憑劵換領的香煎帶子配黑魚子香檳汁，這也是大廚推介。帶子身量十分巨大，配上香滑的香檳汁，以及鮮美的黑魚子醬，鮮美程度達一百分，好吃。
始終有點咳嗽，吃完生冷海鮮及刺身，也來一碗熱暖的中湯吧。當晚這蓮藕章魚湯，清甜滋潤，味道很好，食友後來一試也大讚。朋友又拿到燒琵琶鴨，而且是脾位！燒烤物當然要趁熱享用，皮脆肉香真不錯。
然後也盡量每款熱盤中試了一些，最好吃值得推介是蒸多寶魚，另外避風塘脆皮豆腐、燒雞翼及泰式魚餅也好吃。然後向燒烤部進發，甜魔媽媽果然抵不起甜品的誘惑，一來就拿了新鮮出爐的薑汁焗疏乎厘。成品挺甜，但有著薑的清香作平衡，一點不膩，質感鬆軟極度好吃，後來還要encore！
也試了不騷的燒羊架、多汁美味的燒菠蘿、兩款德國腸、燒虎蝦、燒羊脾、印度薄餅配兩款咖哩，大部分都有水準，唯獨香草豬肉腸比較膩，吃剩了一半。絕對不能錯過這裡的燒雞全翼，再搭上炸軟殼蟹及燒西冷來吃，三款都有質素。泰式咖哩焗海鮮也真心好吃，紅咖哩本身就香口，經焗製香氣更濃凝，海鮮也新鮮有貿素。
再吃下鮮製的忌廉蘑菇煎青衣柳，以及芝士半融的金不文芝士拌酥炸魚柳，又開始好飽了。
知道這裡的灼時蔬份量很大，這次特別沒去取，不過就分了魚子媽的菜來吃，當是中和啦！然後要展開甜品環節了，真的沒法全部試均勻，第一輪先取了13款不同的小甜點來吃；還好每款份量都很精巧，每樣吃一點，很滿足！呵呵，又重溫了薑汁疏乎厘，記得美味的秘訣是要加些雲尼拿汁哦～
同行取了Dreyer's開心果及芒果味雪糕杯，我嘛還是鍾情哈根大師。不過作感冒剛有起色，不該吃雪糕啊...可是思前想後，為了waffle，實在不得不吃。就取了75ml的超迷你杯，連同馬卡龍、忌廉芝士撻、栗子西米焗布甸一起上檯吧！
而甜魔也無悔這樣的決定，因為冰凍的雪糕配上熱暖的waffle，那冰火口感實在太妙～ 超飽的一頓，最終以熱檸水作結，夠乖吧！在新界區自助餐選擇不多，黃金海岸酒店的 聆渢咖啡廳，絕對是其中最有質素保證的一間。快到情人節，難得這裡沒有開天殺價，情侶們也可考慮在這饒有情調的地方過節，於2月9日或之前預訂並付款還有折呢～
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