Pho Bar (已結業)

位於中環利源西街的Pho Bar名副其實是一間以Bar形式經營的小餐廳，面積不大，長型bar枱設計只容納到十餘個食客。亦有種似日式拉麵店的感覺，客人可近距離觀看師傅煮麵過程。點了一客至尊Combo，原本想試試坊間少見的意大利翠玉瓜麵，可惜當天售罄，轉為配搭金邊粉。Supreme Combo裡有生牛肉、牛𦟌、牛丸、牛柏葉、扎肉和牛腩，索價$95。湯底不過不失偏清澈未有太多複雜餘韻，個人更喜歡香草類完整奉上，客人即席撕碎後浸湯香味更能突出；配料種類豐富但多為薄切，口感稍欠佳、牛腩偏肥。整體是碗合格的越南牛河，可惜價格不太親民，使人卻步。