雲壽司 (德和大廈)

話說上個月在一個人在銅鑼灣食過雲壽司，覺得性價比高質素亦不錯，得悉她們在中環有一家分店，當日跟太太來到中環Donki，便前往這家分店一試

2

餐廳位於蘭桂坊附近，地段高端性價比卻很高

位置：
蘭桂坊附近，附近有英皇戲院，港鐵中環站D2出口前往約3分鐘，附近交通亦算方便

2

座位主要是吧台面向壽司師傅

環境：
餐廳裝修簡約舒適，面積不大，主要是面向師傅的吧台，但空間感仍然可以

2

餐具擺設日式而感覺平實

服務：
餐廳在座位底提供藤籃放袋，枱前有綠茶粉、醬油及牙籤自取，更有迴轉壽司式的熱水位供自行加水

食物：
餐廳提供各式壽司及刺身套餐，較有特色是自選10或12件壽司套餐及三款Omakase的套餐，價格相當實惠

2

午市定食餐牌，晚市也可以點

2

盛盒的餐牌，有多款壽司拼盤組合

由於和太太第一次來，便決定點每人一份套餐，下次才試Omakase

2

十件壽司感覺高級

$258

特上壽司拼盤 $258
拼盤共有以下十款壽司各一件：

2

食材新鮮要份量大，令人滿足

$258

吞拿魚腩～非常厚身，油脂豐富嫩滑，咬下去帶點融化的感覺，令人滿足😘
深海池魚～深海魚就是鮮味，魚油甘香細膩☺️
牡丹蝦～大大隻，口感鮮甜，爽口彈牙😋
赤貝～肉質爽厚，色澤亮麗，鮮甜味美🤩
海膽～海膽香濃甜美，充滿海水味😍
三文魚籽～粒粒圓潤鮮甜，最愛咀嚼的口感😄
火炙左口魚邊～亦即比目魚，炙燒後魚油滲出，甘香鮮甜😆
鯖魚～肉質細緻嫩滑，很香油脂味😊
魴鮄～肉與紮實，味道清甜😀
蔥吞拿魚腩壽司～豐富份量的濃厚吞拿魚蓉，滿口香甜嫩滑😁

2

丼飯上有大量刺身

$198

北海丼 $198
是一碗放有大量刺身的丼飯，包括吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚及三文魚籽，看得出的新鮮，而且魚都是厚切

2

油甘魚和吞拿魚相當厚切鮮味

$198

大部分魚種和特上壽司拼盤相同，不同的油甘魚充滿油香一點也不腥，而三文魚則非常軟滑口感不錯

整體來說，這家日本料理果然和銅鑼灣店一樣性價比高，食材新鮮味道又好，感覺以此價格食到這種水準絕對是物超所值，讓人想再次光顧

🌺雲壽司
🌺地址：中環德己立街17-19號德和大廈地下