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2019-08-23 748 浏览
再次在大圍覓食,發覺好幾間食肆都結業了。又再遊走小街窄巷,找到這家燒臘店,但不是舊式的傳統小店,而是西式裝潢的新穎食店。燒味是香港人的comfort food,筆者每次出遠門前都會吃一次燒味,讓自己勿忘香港。回來時也會吃一次,告訴自己終於回家。粤式的燒味跟其它地方的不一樣,味道香濃豐富,講求皮脆而肉汁有保留。這家的燒鵝,乳豬及燒腩是特別貴的,所以點了燒鵝叉燒飯,跟一杯檸水,雙併飯$65大元,確實不便宜,至於是否值呢?要視乎食物質素。燒鵝給了胸位,肉又柴又老而且肉汁欠奉,調味也入不到肉內,所以味道寡淡。皮下的脂肪不多,所以皮薄又帶韌,没有脆的效果,總括來說是失敗之作。而叉燒呢!瘦的位置不太好吃,但偶然吃到一件略肥帶焦的,實在美味。白飯没有特别,有些帶糊,但不至於太過,没有難食,但也不好食。相較於傳統的燒味,這家的食物並不突出,但索價卻貴一倍,筆者認為不值。
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再次在大圍覓食,發覺好幾間食肆都結業了。
又再遊走小街窄巷,找到這家燒臘店,但不是舊式的傳統小店,而是西式裝潢的新穎食店。
燒味是香港人的comfort food,筆者每次出遠門前都會吃一次燒味,讓自己勿忘香港。回來時也會吃一次,告訴自己終於回家。
粤式的燒味跟其它地方的不一樣,味道香濃豐富,講求皮脆而肉汁有保留。
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這家的燒鵝,乳豬及燒腩是特別貴的,所以點了燒鵝叉燒飯,跟一杯檸水,雙併飯$65大元,確實不便宜,至於是否值呢?要視乎食物質素。
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燒鵝給了胸位,肉又柴又老而且肉汁欠奉,調味也入不到肉內,所以味道寡淡。皮下的脂肪不多,所以皮薄又帶韌,没有脆的效果,總括來說是失敗之作。
而叉燒呢!瘦的位置不太好吃,但偶然吃到一件略肥帶焦的,實在美味。
白飯没有特别,有些帶糊,但不至於太過,没有難食,但也不好食。
相較於傳統的燒味,這家的食物並不突出,但索價卻貴一倍,筆者認為不值。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-14
用餐途径
堂食
人均消费
$65 (午餐)