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2018-05-24
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黃埔美食坊, 這些年來的轉變, 很大. 是晚重回1樓, 來到名館吃晚餐, 上次一家人一同來這裡, 好像是很久以前了. 名館, 叫得做Bistro, 也猜想到是走年輕路線的店子. 上次在希慎店吃過下午茶, 相當抵食, 這次人多, 真好, 能夠多吃幾款菜式.陳醋珊瑚紅海蜇頭 $58: 8.5分, 由涼菜開始, 陳醋珊瑚紅海蜇頭, 海蜇頭質感爽口, 加入了陳醋, 微酸, 自是更開胃. 天氣太熱, 胃口欠佳, 先來這客涼菜, 很合宜.京川汁秋葵 $48: 8分, 另外一款涼菜是京川汁秋葵, 還以為京川汁是辣辣的, 原來又不是, 但就為秋葵添上了味道, 感覺沒有那麼寡.紅燒嫩滑BB鴿 $58: 8分, 接下來的是紅燒嫩滑BB鴿, 一隻$58, 這裡是兩隻的份量. 用上BB鴿, 每隻份量不太大, 皮是燒得相當之香脆, 不過就無乜肉落口, 但如果您吃乳鴿最喜歡的是吃脆皮, 此品就是您杯茶了.姬松茸燉花膠 $58: 8.5分, 人在外, 喝點湯, 合情合理. 功夫燉湯有三款, 就選來其中兩款. 姬松茸燉花膠, 用上姬松茸以及花膠, 當然是女生喜歡的項目, 湯頭味道清醇, 很足料.養肝參燉鷓鴣 $58:
陳醋珊瑚紅海蜇頭 $58: 8.5分, 由涼菜開始, 陳醋珊瑚紅海蜇頭, 海蜇頭質感爽口, 加入了陳醋, 微酸, 自是更開胃. 天氣太熱, 胃口欠佳, 先來這客涼菜, 很合宜.
京川汁秋葵 $48: 8分, 另外一款涼菜是京川汁秋葵, 還以為京川汁是辣辣的, 原來又不是, 但就為秋葵添上了味道, 感覺沒有那麼寡.
紅燒嫩滑BB鴿 $58: 8分, 接下來的是紅燒嫩滑BB鴿, 一隻$58, 這裡是兩隻的份量. 用上BB鴿, 每隻份量不太大, 皮是燒得相當之香脆, 不過就無乜肉落口, 但如果您吃乳鴿最喜歡的是吃脆皮, 此品就是您杯茶了.
姬松茸燉花膠 $58: 8.5分, 人在外, 喝點湯, 合情合理. 功夫燉湯有三款, 就選來其中兩款. 姬松茸燉花膠, 用上姬松茸以及花膠, 當然是女生喜歡的項目, 湯頭味道清醇, 很足料.
養肝參燉鷓鴣 $58: 8.5分, 至於養肝參燉鷓鴣, 味道帶點回甘, 參加上鷓鴣的組合, 是養肝的好幫手, 既然如此, 那就當然要多喝兩口了.
鮮肉一口小籠包 $58: 7分, 點心選擇有不少, 先來客鮮肉一口小籠包, 每客五隻, 皮有點厚, 但起碼夾起不會穿底. 湯汁是豐盈的, 不過肉餡不夠鮮味.
橋底混醬豬腸粉 $38: 8.5分, 有時候, 最基本, 最簡單的, 就已經很美味. 橋底混醬豬腸粉, 滑溜的豬腸粉, 混上甜醬, 麻醬, 及芝麻, 那份甜美, 就是小時候在橋底吃到的味道.
生煎韮菜餃 $48: 7分, 另一款點心是生煎韮菜餃, 也是稍嫌餃皮偏厚身, 煎得油膩了點, 但韮菜餡就令人滿意的.
京川滑餃子 $38: 7分, 還有一款京川滑餃子, 跟紅油抄手不一樣的, 沒有了那種辣勁, 平易近人得多, 餃子皮是真的做得挺滑溜的.
蜂蜜柚子蝦球 $78: 8.5分, 主菜方面選擇了三款, 蜂蜜柚子蝦球, 蝦球炸得很香脆, 肉質爽口, 帶鮮味, 當然, 重點在於加入了蜂蜜及柚子, 甜中帶微酸, 那個平衡做得很好.
蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $88: 8分, 接下來的是蜜椒土豆安格斯牛柳粒, 用上了安格斯的牛柳, 火候控制得不俗, 肉質不會太實, 有嚼勁, 配上蜜椒及土豆去炒, 是幾惹味的.
水蜜桃咕嚕肉 $78: 8.5分, 咕嚕肉常吃, 這個版本, 用上了水蜜桃, 味道清甜, 加上咕嚕肉夠香脆, 甜酸度較得剛剛好, 是很好的下飯主菜.
銀魚仔豚肉蒸飯 $58: 8分, 也要給小晴晴來點澱粉質, 這客銀魚仔豚肉蒸飯, 小巧的竹筒, 賣相精緻, 銀魚仔配上豚肉的蒸飯, 也不錯.
私房金黃球泡飯 $68: 8.5分, 不過我們就更加喜歡私房金黃球泡飯, 熱辣辣的泡飯, 湯頭味道很鮮甜, 相當足料, 帶魚的鮮味, 飯粒跟蕃茄及粟米同吃, 是挺健康的組合.
金薯棋子酥 $68: 8.5分, 甜品方面, 金薯棋子酥真的做了個棋盤出來, 配上六粒棋子, 很有玩味. 棋子酥質感酥化, 兩款味道中, 大家還是喜歡紫薯多一點, 情意結吧.
香濃杏仁豆腐 $38: 8分, 最後還有香濃杏仁豆腐, 天氣炎熱, 這客冰涼的杏仁豆腐就是消暑的甜品, 質感香滑, 帶杏仁香, 加上面頭的水果, 感覺夏天.
走年輕路線的名館, 晚市選擇豐富, 當中的蜂蜜柚子蝦球, 水蜜桃咕嚕肉, 私房金黃球泡飯, 以及金薯棋子酥皆是值得推介的菜式, 加上價位合理, 怪不得平日的晚市也相當旺場.
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