傷心酸辣粉 (科學館道) (已結業)

在成都上大學的四年期間，嘗遍了川式美味佳餚，有的菜鮮香麻辣，有的菜爽口清甜。離開成都之後，每每想起更是回味無窮。以至於每到一個城市，都會尋覓那熟悉的味道！本期小編推薦的“傷心酸辣粉”在四川雖然只是古鎮裡的一個個不起眼的小攤位，而在現如今的香港卻已開闢了多家分店，成為嗜辣者的後花園。川菜以辣聞名，而當中的重慶菜更著重酸、辣、麻這三大特色。傷心酸辣粉獨有的調味醬料，由數十種香料精製而成，靈魂之一的辣椒更是以指天椒、 牛角椒及子彈椒等調配出最合適的香辣度，令嗜辣者不用打飛的就可以在香港吃到正宗的川味菜肴~馳名傷心酸辣粉，薯粉上鋪滿大量肉醬、蔥花、菜莆及花生等配料，口感滑溜，彈牙煙韌，酸和辣的味道有層次，食客可以應個人口味選擇不同程度的辣(可選：BB辣/ 小辣/ 中辣/ 大辣/ 勁辣) ，吃的時候要把材料攪拌混在一起才好吃哦！招牌皇牌口水雞，雞肉嫩滑，辣味適中。夫妻肺片(即牛脷、牛心、牛舌、牛展)，夠麻又夠辣。涼拌酸辣土豆絲，不得不佩服四川人民對於涼菜火候力道的把握。隨隨便便一份食材，都能被“調教”得可圈可點，口感極佳。尖椒皮蛋，選用正宗重慶皮蛋，溏心蛋黃夠入味，配上尖椒，大大提升麻辣感。聽說