佳寧娜潮州菜

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阿P是吃潮州菜大的潮州人，是一名正宗潮州怒漢啊！ 今天來佳寧娜吃潮州菜，這裡無論是裝修或食物都保持傳统風味，價錢亦公道 (凍蟹除外)。佳寧娜的鹹酸菜每次都是非常爽嫩，酸甜適中。我非常喜歡佳寧娜的滷物，滷水的味道夠濃。這裡的滷水鵝片水準隱定，每次吃都肉質細嫩。佳寧娜的檸檬鴨湯亦十分出色，用原盅足料清燉，檸檬味突出，喝完有助清熱下火。川椒雞是潮州怒漢的推介，炒得夠熱夠鍋氣，味道夠濃亦不會過鹹。在旁的炸檸檬葉略帶微甘，炸至極脆，比雞肉更搶手。煎蠔餅最重要蠔仔夠多同夠新鮮，這一點，佳寧娜一定做得到。蛋和餡料的比例恰到好處，煎得香口不油膩。沙爹肥牛煲，肥牛好大塊，不是令人討厭的碎牛肉，夠啖啖肉。沙爹好香，見阿P用來撈了兩大碗飯。在煲底的金菇及芽菜有助中和沙爹的濃稠，是不錯的配搭。煎魚就一般般，魚肉不乾但有點實。方魚炒芥蘭炒得又爽又脆，兼且不油不膩，突顯廚師的功力。潮州魚旦魚片河是表弟仔的致愛，魚旦魚片彈牙有魚味，阿P說是正宗的味道喎！是日敬送的糖水是木瓜雪耳，出奇地好味，木瓜切到細細粒，雪耳大大塊，真心覺得好味過係酒店收$50元一碗嗰啲。吃潮州菜又怎少得潮州柑同功夫茶？全部都是免費的！ 奉勸