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2019-10-07
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今日有得同朋友们一齐食鼎。会馆因为啱啱出左个顺德盛宴 介绍过系用新鲜食材同海鲜做就约埋成班朋友去呢度食喇 同埋呢度唔同鼎爷私房菜 可以叫𩠌食饭 而今次呢个顺德宴 就6位起 $4888 包8个𩠌同两个甜品唔好讲啲𩠌住 呢度净系餐具同装饰都10分有心机坐得好舒服 如果中环返工 过黎食饭倾生意都几好嫁好喇 跟住讲下啲𩠌先第一道 鲜香焗龙虾 - 系用左好多种唔同香料炒焗龙虾佢个虾肉好鲜味 而且龙虾好爽口弹牙 跟住系均安蒸猪 同埋 脆煎鱼饼 讲左个脆煎鱼饼先 真系好脆好脆好脆讲3次都唔够 而且佢个鱼肉真系好新鲜均安蒸猪 - 呢个系一个好出名gei顺德菜黎佢猪肉好爽口 啲肥肉一啲都唔油 咬感真系好好呢个食落有淡淡gei香料味 但味道刚刚好鼎级拆鱼羹烩鱼翅 - 鱼翅当然好食但有另一个重点 系佢个鱼汤 奶白色 非常浓味道十分浓郁 我本身好钟意饮鱼汤呢个系屋企都无煲到咁浓gei鱼汤 真系好好饮呢一道系 北滘盐烧鲜鲍鱼 佢一煮好就即刻拎黎俾我地外面系金黄色 一咬落外皮超级脆 仲要做到外脆内软鲍鱼入边雪白 而且肉质软滑鲜甜 正呀花金鼓两食 第一食 高汤薄切我觉得其实呢个可以叫做三食因为首先可以食生鱼片 而点
就约埋成班朋友去呢度食喇
同埋呢度唔同鼎爷私房菜 可以叫𩠌食饭
而今次呢个顺德宴 就6位起 $4888 包8个𩠌同两个甜品
唔好讲啲𩠌住 呢度净系餐具同装饰都10分有心机
坐得好舒服 如果中环返工 过黎食饭倾生意都几好嫁
好喇 跟住讲下啲𩠌先
第一道 鲜香焗龙虾 - 系用左好多种唔同香料炒焗龙虾佢个虾肉好鲜味 而且龙虾好爽口弹牙
跟住系均安蒸猪 同埋 脆煎鱼饼 讲左个脆煎鱼饼先 真系好脆好脆好脆
讲3次都唔够 而且佢个鱼肉真系好新鲜
均安蒸猪 - 呢个系一个好出名gei顺德菜黎佢猪肉好爽口 啲肥肉一啲都唔油 咬感真系好好
呢个食落有淡淡gei香料味 但味道刚刚好
鼎级拆鱼羹烩鱼翅 - 鱼翅当然好食但有另一个重点 系佢个鱼汤 奶白色 非常浓
味道十分浓郁 我本身好钟意饮鱼汤
呢个系屋企都无煲到咁浓gei鱼汤 真系好好饮
呢一道系 北滘盐烧鲜鲍鱼
佢一煮好就即刻拎黎俾我地
外面系金黄色 一咬落外皮超级脆 仲要做到外脆内软
鲍鱼入边雪白 而且肉质软滑鲜甜 正呀
花金鼓两食 第一食 高汤薄切
我觉得其实呢个可以叫做三食
因为首先可以食生鱼片 而点食呢
首先 拣自己钟意gei配料 - 炸菜/酸姜/洋葱/青葱/蒜片/芋丝
然后放一块生鱼片 再淋上油 加入糖/盐 拌匀就可以食喇
另外仲可以放入汤度灼3秒再食
呢个花金鼓 佢个鱼肉好结实 生食可以感受到肉质gei扎实
要咀嚼耐先 个鱼甜味会慢慢出黎 真系好好食
而灼过3秒后 鱼肉弹性出左黎 又系另一番风味
龙江生煎鸡 - 呢个鸡好好味 外皮好香脆
而个鸡肉好新鲜 咸中带甜 肉质嫩滑
花金鼓陈皮蒸头腩 - 鱼肉之前做左刺身
净返gei头腩都唔好浪费 仲有好多野食嫁
鱼鳍边边啲肉其实好嫩滑 识食鱼gei 朋友唔好错过
松茸菌白玉环 - 呢个一上碟感觉好新清
系用左松茸同野菌酿入冬瓜入边 再用高汤去煮
佢个松茸清香 闻落已经令人心矿神怡
食落仲有啖啖香味 而个高汤都十分用心
因为冬瓜味道清淡 用左个香浓gei 汤衬托 十分美味
豉酒鹅烩陈村粉 - 首先要赞左个鹅肉先
鹅肉好香软 食落入口即溶 我好少会食到咁香软gei鹅肉
原来呢个系碌鹅 - 要煮3个钟头 不停喺翻动只鹅
再切件放上陈村粉度蒸
个陈村粉都系不得不赞 佢个粉做得好薄好滑
但每一片都吸收左碌鹅个汁 好好味道
再黎就系甜品喇 有白糖糕同芋蓉炖鲜奶
个白糖糕食落非常清香 佢gei甜味清新
而且新鲜制作 所以唔会有出面食咁有酸味
另一个芋蓉炖鲜奶 员工有介绍 呢个系受好多客人欢迎
而我食过都好认同 真系好好好好好好味
暖暖gei 炖奶配上软滑香浓gei 芋蓉 简真系一绝
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