影片
更多
2016-10-27
7974 浏览
正宗的中式傳統菜，分量之大，不是幾個人能夠完全消化，但要約齊一大班朋友一起出席，實在不是一件容易的事，所以近幾年也喜歡join 一些朋友攪的飯局，不用煩找人，又吃到一些難得一去的食店。（例如會所或一些要特別預訂的菜式）唯一不好的是，可能不會認識其他同枱的食友，有時會有點撘枱的感覺。得龍巳不知道食過多少次了，但今晚的菜式，竟然未曾在餐牌上看過，原來是曽老闆不斷努力硏製而成，部份在今次的「KC 飯局」推介出來。虎咬豬 ～ 原來是用中式厚身的包，包著半份金錢雞而成，包吸收了金錢雞多餘的油份，而半份金錢雞份量又不會太多；能嘗到金錢雞的風味，感覺又唔大肥膩，幾好的組合。金沙魚皮 ～ 斜惡軸中的出現，魚皮非常香脆（但部分因過厚而出現帶韌的囗感），再加上濃郁的咸蛋黃，實在不能不盡快消滅它而後快。生炒菜片鵪鶉菘 ～ 鵪鶉菘的變奏版，不用生菜改用米粉做成一個燕窩盞的形狀（還要多層不同顔色），再把鵪鶉菘等材料，放在盞中，又靚又脆口又好味，值得一讚。江南百花雞 ～外形完全是雞的形狀，但又有點四四方方，一口咬下去，竟然是蝦膠？雞皮完全把蝦膠溶為一體，就像雞皮原本就應該在蝦膠上，認真神奇。千絲奶油老虎蝦(每位一
得龍巳不知道食過多少次了，但今晚的菜式，竟然未曾在餐牌上看過，原來是曽老闆不斷努力硏製而成，部份在今次的「KC 飯局」推介出來。
虎咬豬 ～
原來是用中式厚身的包，包著半份金錢雞而成，包吸收了金錢雞多餘的油份，而半份金錢雞份量又不會太多；能嘗到金錢雞的風味，感覺又唔大肥膩，幾好的組合。
虎咬豬
212 浏览
0 赞好
0 留言
斜惡軸中的出現，魚皮非常香脆（但部分因過厚而出現帶韌的囗感），再加上濃郁的咸蛋黃，實在不能不盡快消滅它而後快。
金沙魚皮
266 浏览
1 赞好
0 留言
鵪鶉菘的變奏版，不用生菜改用米粉做成一個燕窩盞的形狀（還要多層不同顔色），再把鵪鶉菘等材料，放在盞中，又靚又脆口又好味，值得一讚。
生炒菜片鵪鶉菘
209 浏览
0 赞好
0 留言
江南百花雞 ～
外形完全是雞的形狀，但又有點四四方方，一口咬下去，竟然是蝦膠？雞皮完全把蝦膠溶為一體，就像雞皮原本就應該在蝦膠上，認真神奇。
江南百花雞
495 浏览
0 赞好
0 留言
千絲奶油老虎蝦(每位一隻）
162 浏览
0 赞好
0 留言
糖合桃伴蜜桃柚子咕嚕肉～
立時想起一位很久沒有見的朋友，不知道現在可好嗎？咕嚕肉外層酥脆，肉質油潤，加上蜜桃柚子味，更形出色，不可不試。
糖合桃伴蜜桃柚子咕嚕肉
134 浏览
0 赞好
0 留言
又想起老婆在台灣第一次食的難忘回憶；外層像潮州月餅的酥脆，內層的胡椒香味濃郁多汁，大家一致好評。
酥皮胡椒餅
307 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
