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打開餐牌琳琅滿目,心大心細,全部都係新派菜式。我地緊係聽同事講訂位時,訂定招牌菜冰鎮咕嚕肉,果然名不虛傳,外脆內軟,脆皮帶傳統拔絲效果,肉嫩無骨,冷暖交雜,令人回味。隔離枱叫左升級版咕嚕肉,分別在於多左脆糖裝飾同増量水果,影相效果一流。
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另一代表作與別不同灌湯脆皮墨魚丸,亦相當出色,香脆外皮配彈牙墨魚肉,丸中間灌以鮮味湯汁,juicy
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茶香燻雞值得一讚,茶香四逸,外皮燻得脆脆嘅,成隻雞都冇乜肥肉,雞肉出奇咁嫩,正正
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層層疊係食得架,疊疊煎藕餅甚具鄉村風味,鮮味豬肉碎加爽口蓮藕粒煎得脆卜卜,不錯。
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玉桂蘋果安格斯牛柳粒,玉桂蘋果粒清新可口,惟獨牛柳粒帶梳打粉味,略為失色。
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石鍋紅燒野菌金磚豆腐,剛送上枱以為係魚塊,細看那薄薄一層灰黑部分原來係特別鋪滿紫菜絲嘅豆腐塊,就是這一層紫菜令平淡嘅豆腐帶來甘香,見廚師心思。海鮮什菜煲大大盤的,但玻璃獻厚左啲,水準一般。
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小食方面,我地叫左八味魷魚鬚,脆皮薄不油膩,魷魚肉好似做過按摩咁,彈牙而不韌;芥香木耳伴海蜇,wasabi 風味加上木耳海蜇爽口, 刺激食慾。椒鹽豆腐椒鹽脆皮很薄,豆腐香滑,一啖一粒正。
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甜品係脆皮薑汁炸鮮奶,外皮薄薄又脆卜卜,軟滑牛奶薑味濃郁,為豐富盛宴作完美句號。
十人慶生飯,十一道菜,每人都唔駛百七,實在物超所值。最緊要就係一班人齊齊整整談天說地,有美食又有舒適環境,一樂也。