月巴藤藤子
傳統手藝新派菜式 用料講究處處驚喜
月巴藤藤子
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2014-08-18
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喺同事嘅介紹之下搵到呢間位置方便,座位寛闊,又適合大班人聚會嘅清靜地方。坐落喺集成中心對面,一幢商廈嘅二樓,好易搵。步入餐廳即時感覺一種古雅秀氣,裝修以翠玉為主題,地板門框都透出微微綠光,賞心悅目。設有兩間貴賓房及兩張獨立圓枱,夠唒私隱;普通枱同樣闊落,用上絲絨梳化,夠哂舒服。
古雅秀氣嘅裝修
古雅秀氣嘅裝修
貴賓房
貴賓房
兩張獨立大圓枱
兩張獨立大圓枱
打開餐牌琳琅滿目,心大心細,全部都係新派菜式。我地緊係聽同事講訂位時,訂定招牌菜冰鎮咕嚕肉,果然名不虛傳,外脆內軟,脆皮帶傳統拔絲效果,肉嫩無骨,冷暖交雜,令人回味。隔離枱叫左升級版咕嚕肉,分別在於多左脆糖裝飾同増量水果,影相效果一流。
激讚 拔絲脆皮嫩滑肉心
激讚 拔絲脆皮嫩滑肉心
另一代表作與別不同灌湯脆皮墨魚丸,亦相當出色,香脆外皮配彈牙墨魚肉,丸中間灌以鮮味湯汁,juicy
鮮味湯汁 脆彈外殼
鮮味湯汁 脆彈外殼
茶香燻雞值得一讚,茶香四逸,外皮燻得脆脆嘅,成隻雞都冇乜肥肉,雞肉出奇咁嫩,正正
皮脆肉嫩茶香四逸
皮脆肉嫩茶香四逸
層層疊係食得架,疊疊煎藕餅甚具鄉村風味,鮮味豬肉碎加爽口蓮藕粒煎得脆卜卜,不錯。
鄉村風味
鄉村風味
玉桂蘋果安格斯牛柳粒,玉桂蘋果粒清新可口,惟獨牛柳粒帶梳打粉味,略為失色。
味道ok 如果牛柳粒冇左梳打粉味就perfect la
味道ok 如果牛柳粒冇左梳打粉味就perfect la
石鍋紅燒野菌金磚豆腐,剛送上枱以為係魚塊,細看那薄薄一層灰黑部分原來係特別鋪滿紫菜絲嘅豆腐塊,就是這一層紫菜令平淡嘅豆腐帶來甘香,見廚師心思。海鮮什菜煲大大盤的,但玻璃獻厚左啲,水準一般。
紫菜豆腐塊 見廚師心思
紫菜豆腐塊 見廚師心思
小食方面,我地叫左八味魷魚鬚,脆皮薄不油膩,魷魚肉好似做過按摩咁,彈牙而不韌;芥香木耳伴海蜇,wasabi 風味加上木耳海蜇爽口, 刺激食慾。椒鹽豆腐椒鹽脆皮很薄,豆腐香滑,一啖一粒正。
做完按摩嘅魷魚鬚唔會韌
做完按摩嘅魷魚鬚唔會韌
甜品係脆皮薑汁炸鮮奶,外皮薄薄又脆卜卜,軟滑牛奶薑味濃郁,為豐富盛宴作完美句號。
薑味濃郁唔係度度食到架
薑味濃郁唔係度度食到架
十人慶生飯,十一道菜,每人都唔駛百七,實在物超所值。最緊要就係一班人齊齊整整談天說地,有美食又有舒適環境,一樂也。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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卫生
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抵食
推介美食
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