巢私厨川菜 (已結業)

我一向喜歡食辣，最鍾意搜羅香港既川菜館。今次係銅鑼灣搵到呢間幾地道既川菜館，推介俾大家。入到去第一個感覺係：老細是咪好鍾意雀仔😂餐廳起名「巢私廚」，入面嘅裝修有好多雀，或者同雀有關既野，幾趣緻。餐廳內部寬敞，坐得舒適。連餐具都同雀有關喔！先點一道開胃涼菜：貴妃葡萄🍇聽個名已經覺得好高貴典雅😍這道菜賣相似一粒粒晶瑩剔透既巨峰提子，原來係由冬瓜浸入紅酒製成。酸酸甜甜，冰涼爽口，非常開胃。燉湯：蟲草花燉烏雞碗湯好足料，飲落鮮甜滋補，湯渣都忍唔住食埋。秋冬必點湯品涼菜：口水手撕雞雞肉嫩滑，配搭爽脆既青瓜，好快就清盤啦！川菜重頭戲：沸騰水煮桂魚評定川菜餐廳既一大標準就係睇佢地既水煮魚正唔正宗！魚有得揀食咩魚，識食一定食桂花魚，肉質比較滑嫩而且冇乜骨。呢度有得揀辣度，想食正宗川味就大辣，嘗下鮮就小辣啦。見到滿滿既辣椒已經流曬口水，魚肉唔腥，話佢同豆腐一樣嫩真係一d都唔誇張。值得無限encore 既一道菜！乾鍋有機菜花都係非常有川味既一道菜。花椰菜香脆，越吵越入味，幾好食！小總結：嗜辣之徒要黎試試佢啦！