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2016-06-27
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今日嚟到三姐私房菜 ,听到私房菜三个字我会联想到系比较中式嘅住家菜。 来到大门口前,的确系有几分中国嘅味道。餐厅里面面积还大有几张大圆枱我谂佢哋嘅主要客人都系一家大细/ 一大班人食私房菜, 当然都有四人抬。我订了七点半两位, 呢度嘅菜单系分辨有二人餐、四人餐、6至10人餐等等。。 而我问服务员,佢哋嘅餐牌会定时去更新。我拣左一个二人餐,留意到佢哋嘅菜式入面嘅配搭系中西合璧, 有啲惊喜, 而且佢哋用嘅材料都非常之健康,佢哋好似好著重食物嘅质素同埋客人嘅健康。首先嚟咗一个西式嘅沙律,上面有类似日本嘅 芝麻沙律酱,好清新。之后前菜仲有秋葵同埋云耳, 可见食材健康。 之后来咗个哈密瓜响螺黑毛豚肉汤,材料足料 ,配搭非常特别,我第一次饮呢一种汤。同我们一般饮到嘅南瓜瘦肉汤有点接近但这个格外甘甜。 味道唔会太浓,不会太清淡,系 刚刚好,哈密瓜比冬瓜还要甜。之后黎左两个外表非常精美嘅两道菜, 都系之前系网上介绍嘅招牌菜:1.茶叶熏蛋茄子真系令到我好深刻,我最钟意佢哋自己调配嘅汁, 我同友人都差一点"点"晒啲汁。 见到汁入面有好少好少嘅辣椒同芫茜, 同埋我谂有少少好似日本烧汁嘅汁。总之呢个如果下次嚟都
之后黎左两个外表非常精美嘅两道菜, 都系之前系网上介绍嘅招牌菜:
真系令到我好深刻,我最钟意佢哋自己调配嘅汁, 我同友人都差一点"点"晒啲汁。 见到汁入面有好少好少嘅辣椒同芫茜, 同埋我谂有少少好似日本烧汁嘅汁。总之呢个如果下次嚟都会必食。
2. 清酒鲍鱼
上面有一只大虾,食落非常之弹牙。 我形容佢为 "玻璃虾",因为佢外表晶莹通透 食落非常之爽口,有大酒楼嘅水准一点无夸张。 而在下面嘅蛋白蒸得非常香滑,上面一层黄色嘅汁又系佢哋独特嘅配汁,我食到有少少合桃嘅味道,但实际上系什么下次真系要问下。
之后有个肉叫做士多啤梨黑豚肉
最后一个荷叶蒸饭,上面铺咗鱼片,鱼非常之鲜甜,分量又多。而饭系用双色米,非常之健康,口感偏软身。 食到呢一道菜两人已经好饱。
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