美味食店 (已結業)

路過太子水渠道，看到一家圍着人群的食店，篤癮大發，看看甚麼能引起小弟最大興趣，最大的食物圖片是臭豆腐，但鼻子告訴小弟它不怎麼臭！不怎麼臭的臭豆腐在小弟的食典中解作不夠正宗，不點！檔口旁邊貼有不少雜誌介紹及明星合照，原來這裏是蔡瀾先生常去食肆150間其中之一。再細看一下有何吸引，看到這裏的炸大腸乃原條油炸後，才切片奉客，不似時下的『欺詐大腸』，切片後輕輕一炸便給拿給食客，所以點了一串。炸大腸 HK$12看賣相，真的是久遺了的正宗，腸是層層叠塞得滿滿的，原條炸熟切片奉客。浸了豉油，塗了我的最愛三色，甜、辣(豆瓣醬) 及黃芥辣吃。一口咬下，皮只算微脆，咀嚼數下，相當韌，嚼了最少三十下，真的不能嚼碎，吐掉！第二塊，同樣韌，再吐！看到檔內員工切我的一串是從兩條大腸切出的，對最尾兩片有點期望，第三及四塊終能嚼碎下嚥，但都頗韌。總結：做法是正宗的，但火候的掌握實在差勁，大腸炸不脆，炆不焾，希望只是食店偶一失手，而不是一直浪得虛名。