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2017-01-03
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香港作為不夜城，做晨型人似乎不切實際，我認為不單只晚睡完全冇問題，吃宵夜也是正道。就像尖沙咀這個地方，夜晚的熱鬧程度不下於中環及旺角，只不過很多餐廳都收得比較早，11點後要搵食是有點難。漁牧開張已有年多了，去年都寫過一次，很欣賞他們將中菜年輕化的決心。由上個月(2016年12月)起，這店的營業時間延長至凌晨一點，週五及六更去到兩點，啱晒夜型人了。我這晚不算太夜，跟朋友在9點半來到漁牧，不過，以一般人來說，9點半後才吃晚飯，都算是宵夜了。上幾次去漁牧都食了許多好辣的川菜，今次試下唔辣，點的食物全部唔辣的。醬油皮蛋 $33我自小喜歡食皮蛋，當然要食溏心的，平時大多是跟紫薑一起吃，這次下了醬油，令味道更為濃郁，而且每片皮蛋都是溏心的，實在令人滿足呀!鴨骨冬瓜湯 $40以前在這裡食過片皮鴨，今次只想飲碗鴨湯，這碗鴨骨湯是用片皮鴨的鴨骨來燉製而成的，配上冬瓜，便顯得很清甜潤滑，但油份也比較重。老鴨湯上海青肉沬手作麵 $60鴨湯也運用在麵上，這款是順意點的，估不到有驚喜，寬闊麵條爽滑非常，而最重要是鴨湯十分清甜，還真的附有粒粒鴨肉。果皇榴槤雞煲 $298這味是新出的菜色，我不吃榴槤，同行的友人郤很
漁牧開張已有年多了，去年都寫過一次，很欣賞他們將中菜年輕化的決心。由上個月(2016年12月)起，這店的營業時間延長至凌晨一點，週五及六更去到兩點，啱晒夜型人了。
我這晚不算太夜，跟朋友在9點半來到漁牧，不過，以一般人來說，9點半後才吃晚飯，都算是宵夜了。
上幾次去漁牧都食了許多好辣的川菜，今次試下唔辣，點的食物全部唔辣的。
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我自小喜歡食皮蛋，當然要食溏心的，平時大多是跟紫薑一起吃，這次下了醬油，令味道更為濃郁，而且每片皮蛋都是溏心的，實在令人滿足呀!
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以前在這裡食過片皮鴨，今次只想飲碗鴨湯，這碗鴨骨湯是用片皮鴨的鴨骨來燉製而成的，配上冬瓜，便顯得很清甜潤滑，但油份也比較重。
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鴨湯也運用在麵上，這款是順意點的，估不到有驚喜，寬闊麵條爽滑非常，而最重要是鴨湯十分清甜，還真的附有粒粒鴨肉。
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這味是新出的菜色，我不吃榴槤，同行的友人郤很喜愛。浸入了榴槤的雞件，不但令人較容易接受，而且也有種獨特的香甜。
如果想吃到粒粒榴槤，建議端上時教細個火，或索性熄火，以免榴槤溶得太快。
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這晚食完後已是十時半，開始見到另一批食客陸續來。尖沙咀的夜鬼真的為數不少，這裡可能會成為另一個宵夜的熱門選擇也未定。
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