昨晚接近十時左右到「又一店」賣外賣，這時店內已沒有其它顧客，我叫了一客「雪菜肉絲炒年糕」及一客「鍋貼」，這裹的「鍋貼」以往一向有水準，樓面小姐很熱情地招呼，付錢入單後便請我坐下，並二話不說地奉上凍豆漿一杯:)。奇怪的是樓面玻璃後的年青廚師完全無動於「踪」，不時俯首去聞前面那兩盤不知名的東西，鼻子還很接近那兩盤東西(應該少於八吋)，而且完全沒有煎「鍋貼」的行動，可能心裏罵我「左」他收工或休息，三、四分鐘後那樓面見不對辦，再次提醒那厨師關於一客「鍋貼」外賣，才見他慢慢地從雪櫃裏取出「鍋貼」來煎，這時在「內房」的炒年糕已送了出來。
在這十多分鐘煎「鍋貼」的時間裏，那位厨師仍然不時低頭去俯嗉那兩盤東西，有點像在 電影/電視 裏嗉K的樣子，似乎不太衛生
。好了，「鍋貼」始終煎好，我取外賣時好奇地望一望那兩盤東西，發覺是奶白色的湯，有甚麼在內就不知了。五分鐘後回到附近的家便第一時間先吃「鍋貼」，因為凍了不大好吃，誰知一吃之下便
！！！ 四隻鍋貼的底部全部濕漉漉及穿了底，「鍋貼」內不旦沒有汁水，而且底部是淋的，似乎是煎「鍋貼」時鍋內的水未宪全乾透便交給客人
。在吃年糕時愈想愈氣(年糕味道尚可)，便找出又一店的电話投訴，樓面小姐不停地道歉之餘又追間本人地址，並答應再煎一客「鍋貼」及親自送上門以作補償，約20分鍾後(這時已過10時50分)，樓面小姐果然送上一客剛煎好的「鍋貼」，雖然在內的汁水沒有以前那般多，但起碼「鍋貼」的底部是脆身的。
雖然「鍋貼」整體上不及「佐敦」之「好德來」及往時在附近之「維京坊」，但與現時在北角的「維京坊」差不多，而樓面這種外送優質服務以補償客人的不滿是值得表揚:):):)。但其實如果厨房的服務屢屢不能達標，或交出來的食品質素隨著厨師的心情而定，則更好的樓面亦沒有用，因為很多客人懶於投訴 ------ 一於少些或甚至不再幫趁。
