巴打麻辣燙 (已結業)

元朗食店多就無人不知無人不曉，但要知道那間餐廳是水準之上，就必須親身體驗一下。較早前和朋友到廣州旅行時，我們發現當地有兩類型的餐廳是特別多的，麻辣燙和花甲粉餐廳。這兩款食物對我來說是挺有新鮮感的，而朋友最近亦愛上了雞地一間麻辣燙餐廳，便決定帶我一試。踏進餐廳已經被店內傢俬和裝潢所吸引，一面是綠色植物牆，傢具又是用木枱和木椅，感覺十分舒適。雖然店面不算大，但亦不會感到壓迫。地方非常乾淨企理衛生，那怕是清洗乾淨的食物盤都會先抹乾再吹乾，才會再給客人使用，非常好！朋友說之前的食物種類沒有太多，但當日所見就有很多選擇，單是綠色蔬菜便有十多款，很足夠了。更重要的是大部分蔬菜都有預先清洗乾淨和處理過，這一點我是非常欣賞的。另外亦有其他丸類豆製品等配料和數款麵食，麵食12元一份而其他都是7元一份，價錢都尚可以接受。廚師在烹煮時會加入銀芽，上菜時會再加入芫茜和生蒜增添味道。如果不需要的話，可預先在付款時跟店員先說一聲，那就不會搞錯。大概5分鐘過後，店員就為我們送上煮好的麻辣燙，滿滿一碗十分吸引。我選的是小辣湯底，非常夠熱，而且味道很好又不會太辣太麻。麻辣燙最關鍵的就是湯底，只要湯底做得好，食物就會好。