Loosen開在太和路，在救護站的對面，是個當眼的地點。店內裝橫是簡約而有格調 ﹣大埔少有的西餐裝修。牆是沒塗油的混凝土質感，一面牆垂著數棧高高懸下的燈泡吊飾；另一面是水管的裝飾架，放著翠綠養眼的小盤栽。桌子是深啡木桌，椅子則是金屬材質，很配合整體風格。晚上的情調應更好。
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其實此店在試業的時候己試過一次。那次點了兩個意粉，完全沒有味道（現在連點了什麼都忘了...)。咖啡和奶茶也十分差，像水。店員也是新手，憻憻驚驚的，樓面和厨都是廿歲出頭的年青人。最近看到此店剛正式開業，晚上開始多人，便在中午多給一次機會。
今天到了餐廳，最初只有我們兩個客人。我點了白酒雜海鮮意粉及熱奶茶。意粉一上，酒香四溢。器皿是不規則螺旋型的陶瓷碟，賣相很好。很多店為了成本，都把器皿換成膠的。個人覺得食物及飲品，必需配合相配材質的器皿才能有最好效果。所以也為此店加了分！ :)
吃下去，意粉有嚼勁而軟硬適中。蒜味及白酒的味道濃郁，伴著溫和香草味，讓人回味。意粉來說是100分！
可惜雜海鮮一如其名很雜，是超市雪藏那種雜海鮮。沒味道且散開。其實這種雜海鮮可少放一點，再放少量質素較高的在上面就好了。
同事則點了英式芝士帶子鮮蝦辣意粉。濃厚的蕃茄味及意大利香草，加上少許辣味非常開胃。意粉也是很好吃的 :) 。帶子及蝦比我的意粉好。當然這價錢也是雪藏那種，但也可以。
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在香港很多餐廳的裝橫能看得出所費不菲，但很多都非常俗氣。Loosen的環境簡約舒適，服務雖幼嫩但用心，是值得支持的餐廳。相信將來會有更多進步。我會再來的！
