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2024-10-06
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想食Omakase，朋友推薦鮨燐，咁啱早排餐廳做緊6折週年祭，晚市14貫壽司套餐有6折優惠，立即把握機會過嚟試吓！餐廳人氣十足，平日full house! 不過師傅服務都好好，服務每枱客都好細心，唔同客人嘅唔同需要都記在心上，令我留下深刻嘅印象。今日嘅前菜有松葉蟹豆腐、芥末粒貝、南瓜甘露煮，每款都配搭見心思。之後就係壽司環節啦，每款都採用時令食材，晚晚都唔同。長崎伊佐木伊佐木魚味清雅深海池魚深海池魚來自鹿兒島，肥美甘香，入口有少少嚼勁九州車海老車海老好彈牙，配搭柚子皮，多咗果香及清新嘅感覺北海道帆立貝好新鮮好鮮甜！池魚用薑蓉及蔥花可平衡池魚比較濃重嘅味道北寄貝師傅一拍就收縮，用料新鮮，難怪口感咁爽脆！秋刀魚好開心有秋天當造嘅秋刀魚！秋刀魚油脂豐滿，佐以薑蓉，齒頰留香。中拖羅好肥美，油花分布平均銀鱈魚輕輕火炙，令到油脂更加釋放出來。配搭柚子及胡椒，可化解銀鱈魚嘅油膩紫海膽海膽好鮮甜，每瓣都好完整飽滿。大拖羅大拖羅有少少筋，所以越嚼會越有魚味，由於油花太密佈，所以入口就在口中化開，好幸福。黑鯥 黑鯥油香同樣豐腴，火炙後更加肥美。赤身醬油漬過，突岀魚味。火炙左口魚邊左口魚邊入口即化，佐以辣蘿
餐廳人氣十足，平日full house! 不過師傅服務都好好，服務每枱客都好細心，唔同客人嘅唔同需要都記在心上，令我留下深刻嘅印象。
今日嘅前菜有松葉蟹豆腐、芥末粒貝、南瓜甘露煮，每款都配搭見心思。
之後就係壽司環節啦，每款都採用時令食材，晚晚都唔同。長崎伊佐木
伊佐木魚味清雅
深海池魚深海池魚來自鹿兒島，肥美甘香，入口有少少嚼勁
九州車海老
車海老好彈牙，配搭柚子皮，多咗果香及清新嘅感覺
北海道帆立貝好新鮮好鮮甜！
池魚用薑蓉及蔥花可平衡池魚比較濃重嘅味道
北寄貝師傅一拍就收縮，用料新鮮，難怪口感咁爽脆！
秋刀魚好開心有秋天當造嘅秋刀魚！秋刀魚油脂豐滿，佐以薑蓉，齒頰留香。
中拖羅好肥美，油花分布平均
銀鱈魚輕輕火炙，令到油脂更加釋放出來。配搭柚子及胡椒，可化解銀鱈魚嘅油膩
紫海膽海膽好鮮甜，每瓣都好完整飽滿。
大拖羅大拖羅有少少筋，所以越嚼會越有魚味，由於油花太密佈，所以入口就在口中化開，好幸福。
黑鯥 黑鯥油香同樣豐腴，火炙後更加肥美。
赤身醬油漬過，突岀魚味。
火炙左口魚邊左口魚邊入口即化，佐以辣蘿蔔及蔥花，令味道更有層次。
麵豉湯食完14件壽司，用一碗麵豉湯暖暖胃作結，好美滿。
黑豆抹茶奶凍估唔到甜品都有驚喜！黑豆抹茶奶凍奶味香濃，抹茶濃郁，兩樣一齊食，味道好夾。
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