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2015-12-23
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「喜來稀肉」在韓國有超過二百間分店，今次在灣仔再來開設分店，今晚與愛食韓燒的表弟一起來食韓燒作晚飯，灣仔的此分店都好鄰近灣仔地鐵站，也是好方便，步行大約10分鐘都好快到，「喜來稀肉」位於京城大廈3樓，餐廳環境都好寬敞闊落，每一張枱都有一個長長的抽油煙囪，所以餐廳都不會有太大的油煙味。店員安排我們座後，然後店員會續一遞上不同的前菜及汁醬，汁醬方面有三款，分別是辣汁、麵豉醬及麻油鹽，而前菜分別有泡菜丶酸洋蔥圈、加上了辣醬的沙律及一籃生菜，生菜是待用食燒肉時享用。酸洋蔥圈味道清甜而帶有少許微酸，咬下都好爽口，泡菜都好香辣，不會太鹹，有助解膩。其後店員會將蛋漿倒入了烤爐邊，一邊是原味烤蛋，另一爐邊會加入了一些辣味泡菜，而且可以免費任添。平時我都好愛食烤蛋，可以因個人口味及生熟程度享用此烤蛋，原味的烤蛋比較蛋味突出，入口都是十分香滑，而辣味泡菜就多添了一份香辣，吃起來會更加惹味。 餐前點了杯蜜桃汁($30)，店員會將一罐蜜桃汁預先倒入一隻杯中及放了冰塊，之後再上枱俾客人，真是好細心，冰涼清甜又降渴，果香味又濃郁，飲落都有些少果渣。 韓式烤豬大腸($120)---- 一隻黑碟上已經埋得
店員安排我們座後，然後店員會續一遞上不同的前菜及汁醬，汁醬方面有三款，分別是辣汁、麵豉醬及麻油鹽，而前菜分別有泡菜丶酸洋蔥圈、加上了辣醬的沙律及一籃生菜，生菜是待用食燒肉時享用。酸洋蔥圈味道清甜而帶有少許微酸，咬下都好爽口，泡菜都好香辣，不會太鹹，有助解膩。其後店員會將蛋漿倒入了烤爐邊，一邊是原味烤蛋，另一爐邊會加入了一些辣味泡菜，而且可以免費任添。
平時我都好愛食烤蛋，可以因個人口味及生熟程度享用此烤蛋，原味的烤蛋比較蛋味突出，入口都是十分香滑，而辣味泡菜就多添了一份香辣，吃起來會更加惹味。
餐前點了杯蜜桃汁($30)，店員會將一罐蜜桃汁預先倒入一隻杯中及放了冰塊，之後再上枱俾客人，真是好細心，冰涼清甜又降渴，果香味又濃郁，飲落都有些少果渣。
韓式烤豬大腸($120)---- 一隻黑碟上已經埋得滿滿的豬大腸，已經感到真是好抵食，可能豬大腸比較洗得太乾淨，所以欠了一點肥美及罪惡感，不過可讚的是當剛烤香的豬大腸的外層脆香，而且咬下好有彈性，蘸上韓式的秘製辣汁，真是好拍案叫好!!
護心肉($150/200g)----招牌的護心肉怎可以不點來食?翻開餐牌看見豬的結構圖及說明，才知道原來是豬的橫隔膜及肝之間的肌肉肉筋，每隻豬只有200-300g，厚厚圓圓成條形形狀，烤至金黃色澤而香氣撲鼻，咬落多汁軟嫩而有彈性，脂肪都比較少，相當滋味豐富，難怪成為店中的招牌菜。
喜來五花肉配特製醬汁($120)----肥痠相間的五花肉已預先用了秘製的醬汁醃過，烤香後的五花肉再用剪刀剪成小塊，肉味濃郁帶有醬油的香味，嚼中爽脆有口感，將五花肉蘸上酸酸甜甜的麵豉醬，再配上酸洋蔥，最後放入生菜中，把它們捲起來吃，吃完後都不會覺太膩，真是太捧了。
真雪花牛肉($200)---色澤鮮紅的雪花牛肉，漂亮的油花紋平衡分佈，放上烤爐上翻幾下就已經可以食得，燒好後又不會乾澀，肉質嫩中又有肉汁，果然美味好食。 最有趣是這塊菇菌印有店中的名字，真是好cute。
巨大梅肉($180)----梅肉即是豬仔的上肩，平時食半肥的叉燒都是梅肉。大大堍放在一碟木板上再上枱，真是好巨大呀，之後我們都是逐一剪成小塊放上烤爐燒，肉質爽滑鬆軟而嚼勁，且肉味頗香濃郁，此梅肉已經預先用了黑椒醃過，吃起來陣陣的黑椒香，辣香又惹味，讓人一試難忘。
服務員都是一班年青的後生仔，為餐廳也帶來一些朝氣活力，店員會巡視枱面主動幫我們加添生菜片，我們要求加多一些泡菜，店員都好有效率地送上，服務都能讓客人有一份窩心及體貼的感覺。環境又寬敞舒適，又沒有太大油煙，更沒有拘束感，真是不錯的一間韓式烤肉店。
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