博多拉麵別天神 (已結業)

日式拉麵最著重湯底，湯底會影響整碗麵的質素。其實香港好多標榜日本風味，往往都末如理想，欠缺知識，熟練和熱誠。灣仔有一兩間拉麵店我認為值得推介。今晚順路經過，一於嘆番碗先回家。每次食拉麵我喜歡簡單的味道，不用太過花巧，豬骨原味。湯底濃稠用心餚製，有漿口感覚，充滿骨膠原。麵條爽彈卦湯力強。流心蛋效果好掂，蛋香四溢。义燒薄薄的不嚡口，不錯👍。小龍蝦蟹籽沙律份量剛好。每啖包含鮮味，還有絲絲龍蝦的質感，口感豐富。