影片
更多
2021-09-14
215 浏览
疫情以來，一直只幫襯觀塘店外賣，從未試過堂食，饅魚，銀鱈魚定食水準穩定做得不錯，有足夠信心下 （各人口味不同，太多伏），延遲了半年之約就選定了就近友人公司的灣仔店享用午饍。入座後最終點選了特選鐵板燒套餐，我自然點選favor邪惡的鵝肝，友人自己知自己事選了銀鱈魚。日式前菜 沙津就正常，不是重點；首先是鵝肝，鐵板前的師傅禮貌地問是否要二人分上，煎好的鵝肝 用了貌似馬卡龍的麵包夾住，我一啖下去，外脆入口融化，這就是我喜歡的邪惡質感，可惜的是我連麵包一起放入口，這不是我慣常食法，我要的是純粹的邪惡，可恨... 結果友人分了他的一半給我， 但剩食又沒了入口融化的口感，難道是麵包相對粗糙口感才顯得它的油滑，還是放涼了的影响...然後來的是銀鱈魚，煎得魚皮外脆魚肉嫩滑應該是基本要求，而我曾吃過最好的是魚肉比較實淨乾身而不失嫩滑， 觀塘店外賣体驗過其中一次，今次做到我的基本要求但不是最好；接著煎龍蝦， 肥大肉厚， 吃著新鮮彈牙但非肉嫩，我覺得是熟了一點...到主角 A5和牛厚燒，我個人對肉味濃的美牛之類，淺嘗即止，但唯獨鐘情油脂均勻雪化和牛情有獨鐘。師傅介紹 今次和牛因為部位關係會有多少少咬口（免責
入座後最終點選了特選鐵板燒套餐，我自然點選favor邪惡的鵝肝，友人自己知自己事選了銀鱈魚。
日式前菜 沙津就正常，不是重點；
首先是鵝肝，鐵板前的師傅禮貌地問是否要二人分上，
煎好的鵝肝 用了貌似馬卡龍的麵包夾住，我一啖下去，外脆入口融化，這就是我喜歡的邪惡質感，可惜的是我連麵包一起放入口，這不是我慣常食法，我要的是純粹的邪惡，可恨... 結果友人分了他的一半給我， 但剩食又沒了入口融化的口感，難道是麵包相對粗糙口感才顯得它的油滑，還是放涼了的影响...
然後來的是銀鱈魚，煎得魚皮外脆魚肉嫩滑應該是基本要求，而我曾吃過最好的是魚肉比較實淨乾身而不失嫩滑， 觀塘店外賣体驗過其中一次，今次做到我的基本要求但不是最好；
接著煎龍蝦， 肥大肉厚， 吃著新鮮彈牙但非肉嫩，我覺得是熟了一點...
到主角 A5和牛厚燒，我個人對肉味濃的美牛之類，淺嘗即止，但唯獨鐘情油脂均勻雪化和牛情有獨鐘。
師傅介紹 今次和牛因為部位關係會有多少少咬口（免責聲明），而我們要求了三成熟。成品我覺得是近5成熟，但亦合乎期望。雖未做到入口即融，仍是油香豐富細軟無筋。 在日本當地也不是每次都品嘗到入口即融呢。
最後是炒飯，上面曾提及我常光顧觀塘店外賣，最失望就是它的和牛炒飯午餐，缺乏特色，性價不符。 但今次可能師傅 煎龍蝦時曾建議我們留蝦頭作炒飯之用，的確是將炒飯生色不少，除了和牛油香亦有些少龍蝦肉膏點綴，風味十足 相比之前失望体驗。
一餐終結自然是甜品，可選擇咖啡或蕨餅； 老實話，這兩件蕨餅真的可有可冇，作為一間中上日式鐵板燒店，甜品雖然是套餐附送，亦應該交出更有特色的。
服務方面，訂枱時服務員已交待點半要還枱，而當日我們買單後吹水過點半，直到服務員禮貌地說 「唔好意思，下一輪客人...」，我們先唔好意思急急腳走人....
整体來說，食物質素平均水準以上，值得回頭，因塵世太多好評如潮但實際不外如是 甚至伏
张贴