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2023-09-13
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前陣子對西班牙菜非常鍾愛，愛其tapas的款式多，海解類更是美味，而且價錢不會太昂貴，多點幾款跟朋友開心分享邊聊邊吃就是開心！之前跟友人來到紅磡一家以地中海菜及西班牙菜的fusion西餐廳，享用美食也來聊天Steak tastare $178 吞拿魚他他就吃得多，但牛肉他他就比較少機會吃到要來試！牛肉用上肋眼肉（Prime Rib），再附上生雞蛋黃、巴馬臣芝士、洋蔥等配料，先拌勻後再配酸種麵包一同進食才是王道！牛肉他他咬感軟稔，加入蛋汁後更覺柔滑；本來就有少許調味，加入其他食材味道更豐富卻沒有半點生牛肉的血銹味～ 份量多得4小塊酸種麵包也不足夠，單吃也很可以啊Gambas Al Ajillo $158喜歡吃蒜片蝦的我這裡也有供應～ 蝦子新鮮，爽口彈牙，以香口惹味的蒜油烹調，辣感比蒜香味濃這點有失望到，還幸有炒過蝦仁的蒜油蘸麵包吃彌補了不足，如果蒜味再強烈一點會更好Pan Seared Foie Gras $138每次有鵝肝的地方都不能錯過～ 這裡的鵝肝多士真心出色，鵝肝切得厚厚也煎得剛好的外脆內軟脂香四溢，稍為加入鹽花調味過；再搭配黑醋汁和酸種麵包，前者去油膩後者吸收了滿滿鵝油香，吃入
Steak tastare $178 吞拿魚他他就吃得多，但牛肉他他就比較少機會吃到要來試！牛肉用上肋眼肉（Prime Rib），再附上生雞蛋黃、巴馬臣芝士、洋蔥等配料，先拌勻後再配酸種麵包一同進食才是王道！牛肉他他咬感軟稔，加入蛋汁後更覺柔滑；本來就有少許調味，加入其他食材味道更豐富卻沒有半點生牛肉的血銹味～ 份量多得4小塊酸種麵包也不足夠，單吃也很可以啊
Gambas Al Ajillo $158喜歡吃蒜片蝦的我這裡也有供應～ 蝦子新鮮，爽口彈牙，以香口惹味的蒜油烹調，辣感比蒜香味濃這點有失望到，還幸有炒過蝦仁的蒜油蘸麵包吃彌補了不足，如果蒜味再強烈一點會更好
Pan Seared Foie Gras $138每次有鵝肝的地方都不能錯過～ 這裡的鵝肝多士真心出色，鵝肝切得厚厚也煎得剛好的外脆內軟脂香四溢，稍為加入鹽花調味過；再搭配黑醋汁和酸種麵包，前者去油膩後者吸收了滿滿鵝油香，吃入口已感受到幸福的感覺！
Pulpo a la Gallega $168初嚐這款經典tapas，加利西亞周邊海域盛產八爪魚，由於肉厚肥美所以當地人會常用作tapas及菜式～ 八爪魚像剪腸粉般剪成一小段再烤到炭香，淋上橄欖油、加利西亞甜椒粉跟海鹽調味，入口軟腍也爽彈；廚師也加入紅椒粉、牛油及帶薯仔粒的薯蓉入饌，兩款一樣吃完全沒違和感而且也增加口感，鹹鮮兼備很好吃～
Mussel Marinara $168雖說是tapas不過這份量像是主菜一樣多～ 以白酒跟蕃茄香草醬烹調新鮮青口，一上檯就散發濃郁的白酒香氣，青口隻隻鮮嫩飽滿，醬汁惹味又提鮮，清爽度高！
Truffle French Fries with Truffle Mayo $98友人愛吃薯條，點一份即炸薯條配上松露蛋黃醬來吃，薯條偏向粗身，炸得金黃香口而薯肉飽滿！表面沒有鹽份只靠松露蛋黃醬的味道，醬汁帶濃濃的松露香氣，友人對這個薯條表示滿足～
Lobster Thermidor $288（Half）$528（Full） 主菜要來吃龍蝦！大大隻新鮮的波士頓龍蝦，開邊後就以最簡單的方法烹調，賣相吸引到不得了！肉厚膏多，蝦肉爽彈還要是保持原汁原味；蝦鉗肉味道更濃郁豐富，蝦膏鮮甘幼滑，再配上綿密滑溜的薯蓉跟爽脆的西蘭花，好像找不到需要挑剔的地方了
Sangria Tinto GIs $78Virgin Sangria $68
吃西班牙菜就不能缺少國民級飲料Sangria，店家提供酒精及無酒精版本以迎合各種需要的顧客，酒精版的紅酒比例會較多；後者就以葡萄汁混合西瓜、青蘋果跟香橙製成，兩款同樣是賣相精緻，清爽度滿分～
這店無論是食物、環境、氣氛都是大推！先說位置，在距離地鐵站約5分鐘路程，鄰近海濱長廊旁邊，非常便捷；再來餐廳佔地6000尺，有室內和室外座位選擇，無論白天或晚上也可以飽覽維港景色，環境寬敞舒適，裝潢有格調座位之間間距較大私隱度也高，氣氛更是不得了地好，很合來跟朋友進行聊天飯局、與另一半慶祝生日誌慶，也有不少空間可安排家人聚會～ 店員又會細心服務，整個進餐體驗也是很良好！期待跟男友來二訪啦
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