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2019-09-26
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有數十年歷史的老店牌子，並沒有墨守成規地保存傳統風味，反而創出更多的新派潮州菜與時並進，朋友聚會最岩就來到這間空間感非常足夠的，百樂小館。一行四人坐著舒適的包箱座位，與鄰座相隔甚遠，盡嘆聚餐的私人空間。場內裝潢以木材為主調，配合水感波浪形元素，行走富格調又高當的擺設，環境舒適，座位舒服。吃潮州菜 , 怎能缺少工夫茶茶色紅潤 , 飲落清香幽雅先開胃一下，再配多壺鐵觀音盡解油礦，前菜不馬虎，鹹酸菜花生釣起食慾。潮式炸蝦餅 $68這個蝦餅意外地好食，比平時的泰式蝦餅更有驚喜感，脆薄的餅身再點上甜酸醬，真係令人想食多幾件!雜菌炒牛仔粒 $98牛仔肉之粒份量非常多，汁料配菜都充足，面層加上數塊香噴噴的蒜片，是一客比以往廣東菜牛肉較為特別的味道。滷水鵝肉拼盤 $168滷水鵝滷得夠入味，鵝皮滑，鵝脂甘香其他鹵水墨魚片、鹵水腩片、鹵水豆腐及滷水雞蛋，墨魚片爽脆，多汁亦不會油膩杏汁白肺湯 $208(4位用)推介名菜，用料十足，火候十足，非常滋潤，口感幼滑，豬肺既厚身又彈牙，四個多小時燉煮出來的精華真的非同小可。梅子明爐烏魚 $188新鮮烏魚，肉質鮮嫩香氣撲鼻，四個人份量剛剛好，魚肉口感順滑，梅子汁加酸菜
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有數十年歷史的老店牌子，
並沒有墨守成規地保存傳統風味，
反而創出更多的新派潮州菜與時並進，
朋友聚會最岩就來到這間空間感非常足夠的，
百樂小館。
一行四人坐著舒適的包箱座位，
與鄰座相隔甚遠，盡嘆聚餐的私人空間。
場內裝潢以木材為主調，
配合水感波浪形元素，
行走富格調又高當的擺設，
環境舒適，座位舒服。
吃潮州菜 , 怎能缺少工夫茶
茶色紅潤 , 飲落清香幽雅
先開胃一下，再配多壺鐵觀音盡解油礦，
前菜不馬虎，鹹酸菜花生釣起食慾。
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潮式炸蝦餅 $68
這個蝦餅意外地好食，
比平時的泰式蝦餅更有驚喜感，
脆薄的餅身再點上甜酸醬，
真係令人想食多幾件!
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雜菌炒牛仔粒 $98
牛仔肉之粒份量非常多，
汁料配菜都充足，面層加上數塊香噴噴的蒜片，
是一客比以往廣東菜牛肉較為特別的味道。
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滷水鵝肉拼盤 $168
滷水鵝滷得夠入味，
鵝皮滑，鵝脂甘香
其他鹵水墨魚片、鹵水腩片、
鹵水豆腐及滷水雞蛋，
墨魚片爽脆，多汁亦不會油膩
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杏汁白肺湯 $208(4位用)
推介名菜，用料十足，火候十足，
非常滋潤，口感幼滑，
豬肺既厚身又彈牙，
四個多小時燉煮出來的精華真的非同小可。
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梅子明爐烏魚 $188
新鮮烏魚，肉質鮮嫩香氣撲鼻，
四個人份量剛剛好，
魚肉口感順滑，梅子汁加酸菜味道開胃。
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豆醬清炒時蔬 $98
肉食菜款偏多，清炒新觧白菜一碟，
味道剛好，一會兒已被眾人清哂。
沙茶牛肉炒河 $128
潮州名菜辣中帶甜，河粉好滑惹味
河粉條狀分明，平均地沾滿沙茶醬
牛肉鮮嫩鬆化。份量非常多，
是一款包你飽哂的一個炒河。
潮洲反沙芋條 $78第一次食到這個出名潮洲甜點，
而且絕對是講究烹調功夫的甜點，
要將芋頭加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆。
先要慢火炒溶沙糖下鑊慢火炒溶成液狀態，
使芋頭條在炒熟的同時，
再將乾沙糖狀態的全包裹着芋頭條，
那沙狀轉液狀態再轉回沙狀態，
過程就稱為「反沙」
可見潮洲人用心製作出美點的堅持同創新。
這個甜點記得記得要趁熱食!
咬落去香口一刻非常有驚喜，
既可以食到甜甜的沙糖，與芋頭中和後，
又不會味道變得太甜,
是推介必選的一款飯後甜點。
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清心丸綠豆爽 $42
綠豆粒粒分明，咬口煙韌，
與口感煙韌的晶瑩通透清心丸放埋一齊，
正宗潮州甜品好滿意。
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杏汁桂花糕 $42
杏仁味道較桂花重，
食落有少許懮香甜美，
製作不馬虎，是值得點的一款甜品。
👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐/5
💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💆♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
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