夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

能夠屹立於荃灣大街上數年的上海菜夏麵館，一定是信心保證。今天我和友人又重回舊地品嚐一下他們的 正宗上海菜。大閘蟹時節有北海道大閘蟹供應，不過我和朋友都比較懶，所以放棄了。 但我們也點了醉雞分量頗大的醉雞前菜， 花雕酒的濃度剛剛恰到好處， 主菜前一個好選擇 口多 口來 口米 半份 一兩濃郁蟹黃配上二兩蟹粉， 還有幾粒蝦仁。 味道帶有 大閘蟹的鮮蟹味，蟹肉絲配上幾粒蝦仁即刻要追加碟炒飯呢！小籠包當然是吃上海菜必吃之選，皮薄餡多連摺口也不馬虎 ,配上傳統的醋汁， 一籠四件實在太小了煙燻蛋色澤光亮，蛋黃呈半凝固，吃下時除了濃郁的煙香味外，中間橙黃色的溏心入口醇香美味。酸辣湯在有少少涼意的秋天吃下這碗熱騰騰的酸辣湯， 醒神開胃， 酸辣程度也很適中， 一碗的份量剛剛好。用料多，吃得到有冬菇、豆腐、筍、雞蛋。老上海炒飯飯粒分明， 爽口彈牙， 蝦仁精瑩通透，最主要鹹味適中撈上我們叫的蟹粉簡直一流。