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2023-06-23
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616的價位一直都很親民，不同部位的牛肉大多48或68元一碟，是一家牛魔王如我喜歡去的牛肉肉火鍋店。現在還有日本信州和牛吃，價錢也只是100元以內，當然要吃啦！以兩人來說，我和男友好像點太多？牛、小食、主食都齊，但是價格相宜不點菜又對不起自己～牛骨清湯 $62為了品嚐牛牛的原汁原味，用牛骨清湯就最好不過。湯底有數條帶滿肉的大牛骨，已經啖啖肉，大大件牛肉塊就算煮久都不會過於結實，加上白蘿蔔吸好吸滿牛肉精華，是十分足料的湯底。信州和牛肩胛 $78信州即是長野県，盛產蘋果，有著不同的新鮮蘋果及製品，也有用來作牛牛的飼料，所以來試試吃蘋果長大的牛吧！肩胛的脂肪量不算多，近筋腱位置的肉色紅潤，肉質相對厚實有口感，但仍是柔軟的，牛味香濃。信州和牛羽下肉 $98羽下肉屬稀少部位，是牛肩近肋骨位的翼板肉，是該部位最軟嫩的肉。可見它的雪花分佈範圍甚廣，粉中帶白的紋理清晰誘人。羽下肉的肉質十分嫩滑，甘香的牛油味道從舌尖擴散到整個口腔都是牛香味。縱使油花豐富，煮熟後卻沒看到一大片白色脂肪團或吃到一口油膩感，第一次品嚐的我覺得很有驚喜！匙柄 $48板腱肉的部位沒帶甚麼脂肪，鮮紅的牛肉筋肉相連，薄薄一片涮十秒已
現在還有日本信州和牛吃，價錢也只是100元以內，當然要吃啦！以兩人來說，我和男友好像點太多？牛、小食、主食都齊，但是價格相宜不點菜又對不起自己～
牛骨清湯 $62
為了品嚐牛牛的原汁原味，用牛骨清湯就最好不過。湯底有數條帶滿肉的大牛骨，已經啖啖肉，大大件牛肉塊就算煮久都不會過於結實，加上白蘿蔔吸好吸滿牛肉精華，是十分足料的湯底。
信州和牛肩胛 $78
信州即是長野県，盛產蘋果，有著不同的新鮮蘋果及製品，也有用來作牛牛的飼料，所以來試試吃蘋果長大的牛吧！
信州和牛肩胛
$78
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肩胛的脂肪量不算多，近筋腱位置的肉色紅潤，肉質相對厚實有口感，但仍是柔軟的，牛味香濃。
信州和牛羽下肉 $98
羽下肉屬稀少部位，是牛肩近肋骨位的翼板肉，是該部位最軟嫩的肉。可見它的雪花分佈範圍甚廣，粉中帶白的紋理清晰誘人。
信州和牛羽下肉
$98
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羽下肉的肉質十分嫩滑，甘香的牛油味道從舌尖擴散到整個口腔都是牛香味。縱使油花豐富，煮熟後卻沒看到一大片白色脂肪團或吃到一口油膩感，第一次品嚐的我覺得很有驚喜！
匙柄 $48
板腱肉的部位沒帶甚麼脂肪，鮮紅的牛肉筋肉相連，薄薄一片涮十秒已經很足夠。
匙柄
$48
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這款肉切出來有一條明顯的筋腱，所以煮熟後看起來像可摺合的模樣，肉質十分清爽。
手打蝦滑 $50
混合蟹籽打造的蝦滑十分足料，吃下去除了感受到打到起膠的爽口感，仍有粒粒蝦肉吃，好彈牙！
手打蝦滑
$50
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麻辣牛肉餃 $48
除了在外灑上辣椒粉，餃子裡頭的牛肉也混了辣醬，外皮薄滑，肉餡多汁會滲出辣椒油，味道刺激帶微辣。配鮮製手打烏冬($18)自製牛肉湯餃烏冬都不錯吃。
麻辣牛肉餃
$48
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菊花桂圓露／桂花烏龍 $16
吃火鍋必須喝點清熱飲品才沒覺得太邪惡，菊花桂圓露／桂花烏龍就最適合不過！前者甘甜滋潤又下火，後者則清香消滯。
菊花桂圓露／桂花烏龍
$16
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他們除了保持一貫水準外，新作的信州和牛更是高質又吸引，都不用100元一碟超抵食！我會為了信州和牛繼續encore~
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