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2019-11-15
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係旺角舒舒服服食牛約了食飯，順便互相了解下近況，所以相約係旺角打邊爐。這家位於旺角的樓上火煱店，餐廳面積不大，但環境相當寬闊，以霓虹燈寫上餐廳的名字，配合麻質的牆身，感覺現代時尚。除了任食以外，餐廳也有散叫的火煱，主打各種牛肉。湯底：重慶翡翠綠麻辣 ($62)湯底顏色好呀相當吸引呀！紅紅綠綠，感覺上非常惹味，試兩啖真係幾辣，還有麻！單點美食類種類都幾多，其中牛肉類必定是重點！牛肉主要有三類：煽牯牛、和牛和美國牛肉。新鮮煽牯牛騸牯牛即閹牛，公牛被閹割後的激素較少，脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，據了解香港每天只供應少量騸牯牛，顯得物以罕為貴，餐廳有眾多煽牯牛部位可供點叫，任君選擇。五花脖仁 (牛頸嘴位) ($86)脂肪雪花分布平均，入口柔嫩多油脂，且此部位因經常運動，肉質上佳，鮮甜爽口有嚼頭，脂肪含量在牛的前身肉中屬較高，非常稀有，配上湯底更帶麻辣，配上醬油更顯鮮味！。Prime美國牛肉頂級牛小排 ($62)牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，脂肪比例較高，惟這款脂肪雪花紋理非常不算太平均，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，作為穀飼牛，牛肉的肉感較弱，但
約了食飯，順便互相了解下近況，所以相約係旺角打邊爐。
這家位於旺角的樓上火煱店，餐廳面積不大，但環境相當寬闊，以霓虹燈寫上餐廳的名字，配合麻質的牆身，感覺現代時尚。
除了任食以外，餐廳也有散叫的火煱，主打各種牛肉。
湯底：重慶翡翠綠麻辣 ($62)
重慶翡翠綠麻辣
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重慶翡翠綠麻辣
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湯底顏色好呀相當吸引呀！紅紅綠綠，感覺上非常惹味，試兩啖真係幾辣，還有麻！
單點美食類種類都幾多，其中牛肉類必定是重點！牛肉主要有三類：煽牯牛、和牛和美國牛肉。
新鮮煽牯牛
騸牯牛即閹牛，公牛被閹割後的激素較少，脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，據了解香港每天只供應少量騸牯牛，顯得物以罕為貴，餐廳有眾多煽牯牛部位可供點叫，任君選擇。
五花脖仁 (牛頸嘴位) ($86)
五花脖仁
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脂肪雪花分布平均，入口柔嫩多油脂，且此部位因經常運動，肉質上佳，鮮甜爽口有嚼頭，脂肪含量在牛的前身肉中屬較高，非常稀有，配上湯底更帶麻辣，配上醬油更顯鮮味！。
Prime美國牛肉
頂級牛小排 ($62)
頂級牛小排
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牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，脂肪比例較高，惟這款脂肪雪花紋理非常不算太平均，配上十分足料的湯底，牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，作為穀飼牛，牛肉的肉感較弱，但有更多脂肪，更具油份。
豚肉
鹿兒島黑豚梅肉 ($68)
鹿兒島黑豚梅肉
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得益於黑毛豬食慾較好且傾於肥胖，包括巨大的肌內和表皮脂肪的蓄積能力，高肌內脂肪含量可以產生典型的大理石紋，提供入囗即融的口感，配合麻辣的湯底可謂一絕。
另外還點了幾款配菜，都是常見的火鍋配料，沒有驚喜，就散略不贅了。
手工香菇木耳豬肉餃 ($39)
珊瑚蚌 ($67)
炸響鈴 ($28)
出前一丁 ($14)
總結餐廳不止任食吸引，單點食品牛肉種類都多，而且質素都相當唔錯，更重要的是價錢可以話算相宜，加上相對舒適嘅環境，值得得推薦！
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