清真牛肉館 (龍崗道) (已結業)

Item: 清真牛肉館 (龍崗道)
Rating: 4
Author: h0410232

Islam Food (Lung Kong Road)

3.5

877 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

13993

九龙城

$51-100

新疆菜中菜馆

541

180

h0410232

等级4

1.4K

清真牛肉館的牛肉餅, 由十多年前不用十元一個, 到現在二十元一個, 印證了香港物價, 特別是樓價的高昂. 不變的是其味道和口感, 酥香而煙韌的餅皮, 牛肉內餡的豐富多汁, 比小籠包更多, 而且鮮度和咸香平衡度高, 在香港的牛肉餡餅我相信她的是最好的. 比起其姊妹店馬家莊更好, 更為正宗.至於牛肉水餃是牛肉餡餅的變奏, 肉汁同樣相當豐富, 水餃外皮口感軟糯, 略嫌其比較厚, 否則爆汁的感覺會更明顯. 咖喱羊腩餃五十多元, 其實現在去大家樂吃一客咖喱牛腩飯也差不多如此的價錢. 這裏的咖喱汁沒有很”粉”的口感, 證明她在製作的時候, 沒有加上很多太白粉令汁身更杰, 另外它帶有一點蔬果甜味, 而辣度剛勁, 前者中和後者之餘, 也令本身的味道更多元化, 至於羊腩肥美上面腩膜彈牙, 如果份量再多一點就更完美!

清真牛肉館的牛肉餅, 由十多年前不用十元一個, 到現在二十元一個, 印證了香港物價, 特別是樓價的高昂. 不變的是其味道和口感, 酥香而煙韌的餅皮, 牛肉內餡的豐富多汁, 比小籠包更多, 而且鮮度和咸香平衡度高, 在香港的牛肉餡餅我相信她的是最好的. 比起其姊妹店馬家莊更好, 更為正宗.

至於牛肉水餃是牛肉餡餅的變奏, 肉汁同樣相當豐富, 水餃外皮口感軟糯, 略嫌其比較厚, 否則爆汁的感覺會更明顯. 咖喱羊腩餃五十多元, 其實現在去大家樂吃一客咖喱牛腩飯也差不多如此的價錢. 這裏的咖喱汁沒有很”粉”的口感, 證明她在製作的時候, 沒有加上很多太白粉令汁身更杰, 另外它帶有一點蔬果甜味, 而辣度剛勁, 前者中和後者之餘, 也令本身的味道更多元化, 至於羊腩肥美上面腩膜彈牙, 如果份量再多一點就更完美!