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2015-07-22
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這2天在書展中買了幾本烹飪書忽然對健康食材和有機膳食着迷起來常聴人說: you are what you eat你食什麼在肚子裡, 身體就是最誠實絕對能在健康中反映出來聴朋友說在中環PMQ 內有一間很出的有機膳食除了它的燉湯是不含味精外所用的雞肉亦是本地走地雞就連青菜都是自家田園有機種植愈聴愈吸引之下手已拿起電話按制BOOK 枱了~~老實說, 位於PMQ的SOHOFAMA 位置不是太就腳便利我從Openrice處拿取方向竟然走遠了路 ><" (抺汗)其實與其在上環站往山上走廿多分鐘的山路倒不如在中環蘭桂坊出口約行不用十分鐘就到了~~~PMQ 是一個很富藝術感的地方想不到這裡的餐廳真的不少而SOHOFAMA是其中一間佔地很廣!! 是整個ground floor 都是它呢~~~~除了有indoor part外我還看見有outdoor 的枱子很富歐陸情懷呢~如果不是看到食評有朋友吃小龍包我真的想不到原來它是吃中式/上海fusion菜呢~~打開餐牌, 選擇亦不少~~~坦白說散叫價錢都不算便宜套餐會比較抵吃一點~~~但奈何今餐我們想試試它的燉湯和海鮮所以就散叫幾款特式美食吧!!!
這2天在書展中買了幾本烹飪書忽然對健康食材和有機膳食着迷起來
常聴人說: you are what you eat
你食什麼在肚子裡, 身體就是最誠實
絕對能在健康中反映出來
聴朋友說在中環PMQ 內有一間很出的有機膳食
除了它的燉湯是不含味精外
所用的雞肉亦是本地走地雞
就連青菜都是自家田園有機種植
愈聴愈吸引之下
手已拿起電話按制BOOK 枱了~~
老實說, 位於PMQ的SOHOFAMA 位置不是太就腳便利我從Openrice處拿取方向
竟然走遠了路 ><" (抺汗)
其實與其在上環站往山上走廿多分鐘的山路
倒不如在中環蘭桂坊出口
約行不用十分鐘就到了~~~
PMQ 是一個很富藝術感的地方想不到這裡的餐廳真的不少
而SOHOFAMA是其中一間
佔地很廣!! 是整個ground floor 都是它呢~~~~
除了有indoor part外
我還看見有outdoor 的枱子
很富歐陸情懷呢~
如果不是看到食評有朋友吃小龍包
我真的想不到原來它是吃中式/上海fusion菜呢~~
打開餐牌, 選擇亦不少~~~坦白說散叫價錢都不算便宜
套餐會比較抵吃一點~~~
但奈何今餐我們想試試它的燉湯和海鮮
所以就散叫幾款特式美食吧!!!
我點了以下幾款食物~
黨參紅棗山斑魚瘦肉湯
炒本地菜 (配黑蒜)
浪慢牛包 (2件)
炒青蟹糯米飯
荔枝金路
Roselle Juice punch
先上桌是黨參紅棗山斑魚瘦肉湯其實餐廳有三款燉湯以供選擇
我選了這款湯是因為它能增強體力、健脾益胃、補血潤膚
餐牌有介絕3款湯品的特點~~
由於有用上魚來煲的闗係湯頭很香很甜, 亦相當清潤
喝下去真的是完全沒有味精
充滿了山班魚的鮮甜感覺
而且喝得出是用上很豐富的材料來燉
(因為材料不足會水漾漾, 顏色亦不會太深)
用匙攪伴一下
內有很多美味的湯渣可以吃喔~~~
分別有幾件廋肉, 粟米和紅棗
雖然是魚湯, 但完全沒有骨絲
可以放心大口大口地喝個痛快
既滋潤又補身!
前菜點了浪慢牛包 (2件)名字超可愛,所以就點它來試試~~
上桌時是以木板盛着
賣相不俗, 給人感覺講究精緻~~
它是以薄薄的白色上海包中間放着一大件厚厚的牛扒肉!
這個絕對要趁熱食才美味~~~
上海包口感似我們吃的銀絲卷
而中間的牛肉真的很大件
我是吃了5口才可吃完~~
牛扒味逆很鮮甜
而且肉質很肥美, 啖啖肉
再加上秘製醬汁
一口咬下去, 牛肉濺出濃濃的肉汁
再混合美味的醬汁
相當美味呢~~
再來是我們整晚大期待的- 炒青蟹糯米飯剛才說這裡的海鮮是野生補獲
所以是超期待這個菜!!!!
上桌時, 可以見到原隻大大隻的蟹佔滿整個碟了!!!!
那二個蟹鉗真的很大隻!!!!
蟹香混和糯米飯的咸香不住的飄出來
很誘人喔!!!!
大大隻的蟹鉗肉真的超多~~不過吃下去它的肉質口感不太像我們平時吃開的肉
這款蟹肉質比較散一點
不過肉很多, 而且蟹味超濃郁
不過大家要注意它的殼比較硬
用牙咬是不成的~~~
幸好餐廳會送上專用鉗子來除殼
蟹肉混和惹味的糯米飯
每粒都沾上惹味醬汁的糯米味道不會太咸
而且糯米飯超彈牙亦不黏牙
吃下去很飽肚喔~~~
以四百多元來說, 都值得一試呢~
由於最近在外用餐較多所以清清地來炒了一碟時菜
我們選了白菜仔 (可選生菜和現菜等)
餐廳會用上黑蒜來炒呢~~
聴說黑蒜是一樣很養生的東西
很想試試黑蒜是什麼味道唻~~
白菜仔不會過淋用上黑蒜和上湯來炒
亦會以上湯來一同上桌
口感更加濕潤~
白菜仔很爽口, 每條都是脆卜卜
不會過淋而失去咬口
至於黑蒜是微酸的蒜頭
融和上湯之後
能帶出白菜仔的新鮮和爽口
而且亦能打開胃口
個人覺得下次可以再encore~~
點了這杯賣相值一百分的Roselle Juice punch~原個紅石榴放在杯頂上
整杯都是火紅紅的
給人的感覺超級透心涼!!!
原來所有生菓的原材料都是來自餐廳自家的農莊包括萍菓, 菠蘿,荔枝和洛神花
喝下去先是濃濃的鮮菠蘿味道
味道酸酸甜甜, 開胃醒神
喝下去充滿各種新鮮生菓的鮮甜味道
反而不太喝到有 洛神花味道
不過洛神花能夠消脂去水腫
有益健康, 如果不想喝酒類飲品的你
我推介這個!
趁肚子還剩少許位置二個女生share了一個 荔枝金路來吃~~~
味道是楊滋甘露的味道
不會過甜過酸
味道很清新
內裡放了大大粒粒的鮮芒菓粒和荔枝
鮮甜又多汁
生菓同樣以有機種值來處理
所以價錢會略高一點
不過個人覺得食物是吃在身體裡
來到自己好一點又何況呢~
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