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2022-03-05
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適逢家人生日，我們找到一間質素好像不錯的日本菜來慶祝。網上看到餐廳的來頭都不小，日本那邊還有幾間分店，都讓我們很好奇究竟味道會是如何的呢？平日的晚上七點半，餐廳面積不算大但基本上是座無虛席的。環顧一下，日本人也會來到飲酒聊天，合居酒屋和日式料理於一身。趁口裡沒有太多食物味道，先來一客本日刺身7點盛合(三切)($388)。我並沒有試均所有刺身款式，但是試了兩款吞拿魚刺身，顔色較深的那款有吞拿魚的魚香味，口感不算很豐滿，若不喜歡食太肥又想食到魚香可以選這款；相對地，顔色較淺的那款油脂比較豐滿，有魚油的油感又不會太油膩，魚香比前者更爲突出。除了吞拿魚，我還試了表面燒過的鰹魚，這款即使表面稍微燒過也不太能夠減低它的魚腥味，配著碟邊提供的薑蓉吃會好一點。整盤刺身盛合來説，魚生的表現是不錯的，食到食材都幾新鮮，喜歡刺身的朋友可以點來試試。壽星喜歡牛舌，餐牌裏提供牛舌的菜式就只有這款牛扒&牛舌($158)。以這個價錢來說份量的確是少的，牛舌切成細粒細粒的，有些厚度質地偏爽有點兒硬，令我們都比較失望。同樣份量不多的牛扒味道比牛舌好，切成一條條的牛扒牛味都幾濃郁，肉質適中，若能夠再生一點味道更佳。炸雞(
平日的晚上七點半，餐廳面積不算大但基本上是座無虛席的。環顧一下，日本人也會來到飲酒聊天，合居酒屋和日式料理於一身。
趁口裡沒有太多食物味道，先來一客本日刺身7點盛合(三切)($388)。我並沒有試均所有刺身款式，但是試了兩款吞拿魚刺身，顔色較深的那款有吞拿魚的魚香味，口感不算很豐滿，若不喜歡食太肥又想食到魚香可以選這款；相對地，顔色較淺的那款油脂比較豐滿，有魚油的油感又不會太油膩，魚香比前者更爲突出。除了吞拿魚，我還試了表面燒過的鰹魚，這款即使表面稍微燒過也不太能夠減低它的魚腥味，配著碟邊提供的薑蓉吃會好一點。整盤刺身盛合來説，魚生的表現是不錯的，食到食材都幾新鮮，喜歡刺身的朋友可以點來試試。
壽星喜歡牛舌，餐牌裏提供牛舌的菜式就只有這款牛扒&牛舌($158)。以這個價錢來說份量的確是少的，牛舌切成細粒細粒的，有些厚度質地偏爽有點兒硬，令我們都比較失望。同樣份量不多的牛扒味道比牛舌好，切成一條條的牛扒牛味都幾濃郁，肉質適中，若能夠再生一點味道更佳。
炸雞(2粒)是成為會員後獲得的迎新獎賞，雖然是送的但表現很有驚喜。炸雞是大大件的，外面的皮很薄又炸得香脆，咬開裏面熱得冒煙，肉質很滑又不會有很多脂肪，是一款幾高質的炸雞啊！喜歡食炸雞的朋友不能錯過，也是一款值得特意點的菜式
在餐牌上看到這道好像很吸引的雞扒雞白湯烏冬($128)就想點來試試了。湯底聞起來很香，飲起來也有明顯的雞味，不過就沒有想像中的那樣濃郁，跟外面吃到的雞白湯比較濃度大概是一般吧，但配著麵食仍會吸收雞湯味。
烏冬程幼身，味道和質地是有些麵粉香和是煙靭的，浸在熱湯裏仍然保持有咬口的狀態。不過，可能餐廳爲了要讓烏冬保留質感，似是沒有先把烏冬用熱水灼一灼，而是直接把冷的烏冬放進熱湯裏，因而令熱湯的溫度急降，以致影響到整碗湯麵有不夠熱的問題，也會直接影響到湯在進食中品嘗到的味道。雞扒味道正常，其實整個湯底以及烏冬味道是不錯的，但是溫度必須要改進一下。
相比起熱烏冬，冷的有更多人推薦。大蝦天婦羅烏冬($148)，烏冬的擺盤吸引，凍食比熱食更煙韌、彈牙，即使是那麼幼身的烏冬，亦無阻它的味道和令人驚訝的口感，配著蔥粒和薑蓉以蕎麥麵的食法沾著醬汁，別有一番風味呢，難怪烏冬是客人來到必食的item
烏冬系列還沒完，我們還點了一客有湯浸著的燒鯖魚蘿白蓉冷烏冬($128)。由於有凍的湯浸著，這碗烏冬吃起來明顯比前者清新，而湯裡帶著濃郁的鰹魚味，讓煙韌的烏冬完全地吸收，有清涼的感覺；只是吃過其他有烏冬的菜式，我覺得鰹魚味稍濃，味道蓋過了烏冬裡面的麵粉香，有點喧賓奪主的感覺。燒鯖魚的肉質不會硬，腍得來又吸收了鰹魚湯的味道和水份，魚肉粒味道有層次並濕潤；整體也是一道有驚喜的菜式。
餐牌上標價$78的燒生蠔只有兩隻，由於我們一行四人就直接點了兩份。一上菜就聞到燒生蠔($156)的香味隨著剛燒好的煙四散，蠔殼也熱得十分燙手。
每一隻蠔的大細適中，表面有層厚厚的沙律醬，裡面有些飛魚籽、蛋黃醬、黑胡椒等的味道，酸酸甜甜又有爽脆的口感；即使蠔肉被重重的沙律醬包著，食到蠔肉時仍然熱得冒煙，軟滑的蠔配著沙律醬很是惹味，蠔味濃郁有海水味得來肉質都算是新鮮，令我們都很回味
先前的燒生蠔表現出色，每人一隻固然不夠喉再次下單的燒生蠔($156)依然即叫即燒，看樣子都令我們食指大動。
跟第一隻燒蠔相比，第二隻的體積更大。
我把沙律醬推開後樣子未必太討好，但能夠清楚地看到這隻蠔在燒熟的狀態是幾大的。不過，第二隻蠔的味道略為帶腥，即使沙律醬能幫助減低入口的腥味，我們仍然食得出來，而沙律醬的比例多，會感覺膩一點；雖然如此，這道菜仍令我們滿意，大家可以試試。
餐廳座位不算很多但基本上都是滿座的，特別是這裏集餐廳、居酒屋於一身，氣氛比較輕鬆，環境也會因而較嘈；這裏未必是一個約會的好地方，但與朋友敘舊聊天氣氛卻是不錯的。食物方面烏冬值得試試，煙靭彈牙，炸雞和燒蠔的味道也出乎意料；整體食物的表現都是可以的，價錢偏貴，性價比普通。烏冬愛好者，想食日本菜感受一下日本的氣氛，也可以來試試啊
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