東湖菜館 (已結業)

去長洲哪有不吃海鮮的道理？雖然長洲的海鮮價格比西貢還要貴上兩、三成，但還是決定自己買海鮮再往餐館加錢代煮，這樣海鮮質素會更有保證。為此，惡人先往長洲街市買材料，再跟我於「東湖菜館」會合。餐館除了海鮮外，亦有小菜，但我們已買了好幾樣材料，吃完不夠再點吧，免得浪費食物。另外，這裡的加工費是段斤計的，每斤HK$50，店員事先說明不夠一斤亦會當一斤計。這是【胡椒湯煮大蜆】，大蜆的鮮甜配上微辣的胡椒湯，十分開胃【蒜蓉粉絲蒸象拔蚌】象拔蚌蒸得剛剛熟，爽甜帶嚼勁【蒜蓉粉絲蒸扇貝】這個也不錯，味道調得剛好【果皮蒸鮑魚】果皮味濃，配上那清甜鼓油，連吃幾隻也不覺膩【豉椒炒聖子】吃完鮑魚會覺得這碟聖子稍淡，但還是被極速掃光【豉油王蝦碌】蝦炒得夠乾身入味，差點連蝦殼也吃掉吃了多碟海鮮，覺得廚師水準不錯，點了餐廳的【椒鹽白飯魚】試，卻有點失望。白飯魚炸得不脆不酥，淡而無味買材料、加工費連5枝氣水，約HK$960。店主很好，不足一斤的海鮮最後都沒收足加工費環境氣氛： ★★☆☆☆餐館沒有花巧的裝飾，只有簡單的摺疊式木桌和膠椅，但算乾淨企理。食物質素： ★★★★☆因為材料是自購的，所以只評論其烹調水準。我們一致認為廚