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2022-09-28
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上村牧場的薩摩牛全部均從其位於鹿兒島的自家牧場提供，規定必定要A4或以上等級的鹿兒島黑毛和牛種才能稱得上是薩摩牛，令這餐更值得教人期待。餐廳除了各款薩摩牛之外，還有伊比利亞豚肉、雞、羊、海鮮、壽司、丼飯、泡飯、拉麵、蔬菜、各款料理和甜品等，食品種類繁多。和風沙律，沙律菜新鮮非常，口感爽脆清新，特別喜歡面頭大量的洋蔥和粟米，跟稍後的薩摩牛同吃，最能消除滯膩。薩摩牛生拌牛肉，生牛肉我很久也沒有吃過，餐廳有信心供應生牛肉，足見它對自家牛肉出品之信心，生牛肉的調味有少許韓式辣醬的意味，酸甜之餘不會太辣，墊底的紫洋蔥和青瓜絲和生牛肉非常配襯。薩摩牛和牛五花燒肉，牛五花脂肪比例豐富，尤如A5和牛一樣均勻的雪花花布，只是用眼看見已叫人垂涎，入口脂味爆發，堪稱一絕。薩摩牛涮涮燒 (附蛋)，涮涮燒上桌時已經先以日本醬油稍作調味，令薩摩牛味道微甜而帶有牛味，蘸上隨附的蛋漿，口感更加滑溜。大口咬！元氣蒜香五花肉，愛好蒜蓉的我見到這一個蒜蓉球便心心眼，蒜蓉被炙燒過後加香脆，加點洋蔥同吃更為惹味。羊架，羊架厚切，目測有約兩寸之厚度，酥香味道令人非常滿足。 海膽鮭魚子壽司，海膽新鮮，回甘清甜，跟鹹香的鮭魚子味道相
上村牧場的薩摩牛全部均從其位於鹿兒島的自家牧場提供，規定必定要A4或以上等級的鹿兒島黑毛和牛種才能稱得上是薩摩牛，令這餐更值得教人期待。餐廳除了各款薩摩牛之外，還有伊比利亞豚肉、雞、羊、海鮮、壽司、丼飯、泡飯、拉麵、蔬菜、各款料理和甜品等，食品種類繁多。
和風沙律，沙律菜新鮮非常，口感爽脆清新，特別喜歡面頭大量的洋蔥和粟米，跟稍後的薩摩牛同吃，最能消除滯膩。
薩摩牛生拌牛肉，生牛肉我很久也沒有吃過，餐廳有信心供應生牛肉，足見它對自家牛肉出品之信心，生牛肉的調味有少許韓式辣醬的意味，酸甜之餘不會太辣，墊底的紫洋蔥和青瓜絲和生牛肉非常配襯。
薩摩牛和牛五花燒肉，牛五花脂肪比例豐富，尤如A5和牛一樣均勻的雪花花布，只是用眼看見已叫人垂涎，入口脂味爆發，堪稱一絕。
薩摩牛涮涮燒 (附蛋)，涮涮燒上桌時已經先以日本醬油稍作調味，令薩摩牛味道微甜而帶有牛味，蘸上隨附的蛋漿，口感更加滑溜。
大口咬！元氣蒜香五花肉，愛好蒜蓉的我見到這一個蒜蓉球便心心眼，蒜蓉被炙燒過後加香脆，加點洋蔥同吃更為惹味。
羊架，羊架厚切，目測有約兩寸之厚度，酥香味道令人非常滿足。
海膽鮭魚子壽司，海膽新鮮，回甘清甜，跟鹹香的鮭魚子味道相輔相成。
薩摩牛炙燒壽司，來到終結的一剎，本身經已飽到不能，但店員此時竟然極力推介我們嘗試這個薩摩牛火炙壽司， 見一人一件便嘗試一客，豈料完全顛覆了我對牛肉壽司的感覺，薩摩牛被火炙過後油脂被盡數迫出，再由下面的壽司飯全數吸納，加上薩摩牛被迫出油脂後牛味更為濃重， 整個體驗就是在吃一啖有豐富和牛味道的豬油撈飯一樣， 我在這個飽度之下也追加了三碟之多，可見這個邪惡的薩摩牛炙燒壽司是必須一試的。
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