樸一拉麵

营业中

休息中

落單紙上有不少選擇，例如湯底濃淡度，叉燒種類，麵質軟硬等。當中最大的特色是有多達六款湯底，以及有黃麵和白麵可供顧客選擇。我選了較淡的豚骨湯底，入口依然濃郁，味道不會死鹹，湯底呈現好看的奶白色。厚切叉燒真的厚身又大塊，兩面都燒得焦香。我見到師傅先把叉燒放入醬汁中腌製，然後再用火槍炙燒。叉燒很有口感，帶有日本醬油味道，肉汁和油香在口中散發，令人回味。麵類我選擇了白麵，軟硬適中，掛湯能力很好。男朋友就挑選了濃味的辛辣湯底配以黃麵。辛辣湯底是加了辣椒粉的豚骨湯，十分濃郁惹味，又不會太油膩。黃麵厚實滑溜，隱約有陣蛋香。慢煮叉燒入口軟腍腍，薄身但很有肉味。整體而言，這是間有特色的拉麵店。