食之劇場餐廳 (已結業)

喺西貢白沙灣The Pier酒店嘅地下，有一間食Omakase嘅「食之劇場」！晚餐有三款套餐可以選擇，分別係天、雲、海，代表餐廳望出去嘅景觀，都幾浪漫！我哋揀咗「海 Set」，屬於晚市最入門嘅一個Set。就算係入門Set，食材、味道、擺盤都用一樣毫不馬虎，用料同樣上乘，而且很有特色！無論係奉客嘅飲用水，定係煮食用嘅水，都會用上日本的白神山水，比起一般的水更為健康和潔淨，而且仲能帶出食材的鮮味添，呢間餐廳真係超級講究！前菜3點真係好正，當打開盒既時候，有一陣陣輕煙飄出，撲鼻的是櫻桃木嘅香！三點包括京都豆腐、長芋春菜、和水雲啫喱，食用次序係左右下，由淡轉濃。京都豆腐上面仲有一層鮮腐皮，淡淡的豆香再配上法國魚子醬，味道層次昇華了！長芋春菜長芋爽甜，春菜與酸味的醬汁混在一起，非常開胃！水雲啫喱上面有一片醬漬魚，兩者夾一起吃，鮮香味美，十分美妙！旬之刺身2點有深海池魚刺身同埋岩手縣陸前高田珍蠔，擺盤用心精緻！秘製蒸餾透明刺身豉油特製的透明醬油，是由蒸餾過的醬油配上兩種秘方而成，比一般的刺身醬油更能帶出魚肉的鮮甜味，配上新鮮的深海池魚真係超正，簡直係一試難忘！岩手縣的新鮮生蠔配上蒜香蕃茄汁，令肥美