生記滷味

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碟頭飯上的鹵水鴨和豬大腸，不過不失：一味得個鹹之餘，浸得唔夠實，好明顯唔夠時間；鴨肉鬆鬆散散的，比那切開來烚的豬大腸更為可惡，更為膩口。豆腐是比較實的那種，又是浸的時間不夠，中間的豆味仍甚重。反而那個用南北杏和合掌瓜煲的例湯貨真價實，來個甜芥菜粒湯飯，泡個芥菜粒梗飯，已為一絕。只有例湯、價錢，令人歡笑。滷味雜記http://q2kill.blogspot.com/2007/06/blog-post_11.html